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导读：因为知道春节期间如果做糕点差原料 ， 女儿想吃轻乳酪蛋糕 ， 而这两款蛋糕都需要奶油奶酪 。 打开冰箱找出几块奶油奶酪 ， 每10到15分钟取出搅拌一下（手动打蛋器搅拌即可） ， 大概40分钟才拿出来搅拌 ， 严格按照每10... ...在网上有很多关于自己如何做奶油的知识 ， 也有很多关于家庭自制奶油的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自己如何做奶油「家庭自制奶油」的文章吧~自己如何做奶油1.今年春节我备足了年货 ， 也备足了各种烘焙原料 。 因为知道春节期间如果做糕点差原料 ， 可是哪里也买不到的 。 不过 ， 就算准备得如此充分 ， 想不到还是出现了疏漏 。 女儿想吃轻乳酪蛋糕 ， 芒果慕斯蛋糕 ， 而这两款蛋糕都需要奶油奶酪 。 打开冰箱找出几块奶油奶酪 ， 一看日期 ， 全都过期了 。 哎 ， 又浪费了 ， 真是让人心疼 。
2. 放冰箱冷藏 ， 需要60分钟以上 ， 每10到15分钟取出搅拌一下（手动打蛋器搅拌即可） ， 冷藏时间长了 ， 很容易变成像果冻一样的状态 。 我第一次做的时候出门买了点东西 ， 大概40分钟才拿出来搅拌 ， 变成果冻状了 ， 这是第二次做的 ， 严格按照每10分钟取出搅拌的程序 。
3.每隔15-20分钟的时间 ， 便需要将混合液取出来搅拌一下 ， 当然具体的时间需要根据实际的情况来定 ， 总共的时间一般在1个小时到1个半小时之间 ， 看到混合液变得非常浓厚就可以了 。
4.后来就发现代购的生巧简直不要太贵了 ， 一盒下来就要小几百 ， 关键是不一会就被我消灭光了 ， 所以就决定不让自己动手来做好了 ， 自己做的生巧克力也没有很差 ， 软软的 ， 入口即化 ， 甜度也是自己可以完全来掌握的 ， 外面一层薄薄的可可粉 ， 结合的简直也不要太完美了 。
家庭自制奶油1.打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱 。 下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了
2. 如何保存淡奶油： 如果你买的是雀巢淡奶油 ， 未开封前是无需冷藏的 ， 常温25°C左右保存即可 。 如果你买的是进口的淡奶油 ， 最好是用毛巾包裹一层之后 ， 放在冰箱门的一侧 ， 以免被冻伤了（冰箱温度在4°C--8°C之间） 。
3.对与新手不适合自制奶油 ， 可以先买乳脂奶油 ， 这种奶油做蛋糕装饰很稳定 ， 而且容易打发好 ， 价格不高！如果新手一开始用动物奶油做装饰 ， 很难控制打发程度 ， 动物奶油稳定性差 ， 对新手不适合
【自己如何做奶油「家庭自制奶油」】4.把液体奶油和柠檬汁冷却 。 然后把奶油倒入碗中 ， 挤入柠檬汁 ， 根据您的口味可稍作添加 。 手动搅拌 ， 尽量增大动作幅度 ， 将空气搅进奶油中 。 使用机器 ， 请将速度调至中速 ， 静候即可 。
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