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导读：大家可能理解白灼虾是直接倒入清水煮熟就可以，但这样的做法煮出来的虾，基围虾更不能这样煮，真正好吃的白灼虾是不会用清水煮，再加入姜片、料酒、小葱去腥增香，首先将买回来的鲜虾或者冻虾放到水中解冻清洗干净，... ...在网上有很多关于冻虾仁如何去腥味的知识，也有很多关于冻虾仁怎么腌制去腥的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于冻虾仁如何去腥味「冻虾仁怎么腌制去腥」的文章吧~冻虾仁如何去腥味1.虾的做法很多，白灼最为常见 。 大家可能理解白灼虾是直接倒入清水煮熟就可以，但这样的做法煮出来的虾，很多人反应是有腥味，肉质又老，并没有十足的鲜味 。 基围虾更不能这样煮，因为无法吃出新鲜的味道 。 真正好吃的白灼虾是不会用清水煮，而是采用隔水清蒸，再加入姜片、料酒、小葱去腥增香，这样的做法，不仅鲜味一点也没流失，还没有腥味，吃起来的味道带有一丝香甜 。 或许很多人不知道这个做法，今天就和大家分享一下，学会这一招，鲜味十足，好吃又不腥 。
【冻虾仁如何去腥味「冻虾仁怎么腌制去腥」】2.第一步，首先将买回来的鲜虾或者冻虾放到水中解冻清洗干净，接着准备一根牙签，在虾背部的第3关节用牙签将虾线去除，再用清水冲洗干净，另外用刀将生姜切片，大葱切段，接着开火烧锅，往里面加入适量的清水，放入姜片，葱段，八角和香叶大火将其烧开 。
3.随着生活水平的不断提高，人们的饮食习惯也是越来越挑剔 。 可能对于一些经常所吃到的食物，并没有太大的兴趣，而更多的是去发掘那些自己从未尝试过的食物 。 比如根据地域的差距 。 越来越多内陆地区朋友喜欢吃各种鲜活的海鲜，而其中虾类就是十分受欢迎的一种 。 这不仅是因为虾的腥味比其他海鲜小，加上虾的肉质饱满，吃起来的口感也会更好，所以受到了很多人的欢迎 。
4.前几天在微博上有个热搜话题，疫情结束后你最想吃是什么？对于美美来说，等疫情结束后，烤鸭、火锅、串串、羊蝎子、牛排、烧烤、麻辣烫...想吃的美食5分钟都数不完 。
冻虾仁怎么腌制去腥1.优质的虾仁分为两种，一种是青虾仁属于基围虾这种，还有一种为河虾仁 。 腌制的手法都差不多 。 一般市场买的都是速冻虾仁，买回来之后首先给它解冻，放食用盐250克碱水300克左右 。 一般在5斤虾仁这个量 。 多嘛就多加点 。 在发虾仁的同时把虾线给去了 。 发个二十分钟就差不多了倒点白醋把虾仁洗白有弹性就可以冲水 。 把虾仁吸收的盐分碱位味冲干净 。 晾干，吸水 。 放盐味精糖，腌制一下，放蛋清生粉拌一下就可以了 。 清炒虾仁，宫保虾仁 。 都可以的 。 色泽鲜亮，富有弹性 。 营养很丰富的 。 谢谢这是我的见解 。 写的不好，敬请批评指导 。
2.码味上浆 。 最后我们给虾仁做一个预调味，在虾仁里放入1个鸡蛋清、3克盐、4克味精、2克胡椒粉、5克生粉，均匀搅拌后，放入冰箱冷冻室30分钟 。 通过30分钟的急冻，可以让虾仁肉质更加紧实弹性 。
3.3:把调好虾线的虾仁用清水清洗一下，把水控干净之后放入盆子里面，然后放入盐，白糖，鸡蛋液《只需要鸡蛋清即可》顺时针搅拌均匀，感觉搅拌粘稠再放入生粉，搅拌均匀之后放入少许色拉油，让色拉油把虾仁裹拌住，这样子操作的时候不容易脱粉 。
4.有人说虾头是虾最精华的地方，就好比螃蟹的黄一样！但我还是建议大家不要吃虾头哦 。 虽然它含有大量的蛋白质,营养丰富,但由于污染问题严重,而虾的头部血管密集,体内的有害物质主要是通过血液来流通,从而聚集在头部的毒素比较多 。 就像我们比较常做的白灼虾，吃的时候虾头一般都是不吃的 。
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