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导读：毕竟买来的葡萄酒里面或多或少都会有一些添加剂 ， 别再买葡萄酒 ， 2.家庭自酿的葡萄酒大家还是会清洗一下的 。 但是如果自酿不加果酒酵母的话 ， 葡萄买回来最好不要过量洗 ， 自酿葡萄酒的发酵是靠葡萄表面附着的天然酵... ...在网上有很多关于家庭如何自制葡萄酒的知识 ， 也有很多关于怎样自制葡萄酒的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于家庭如何自制葡萄酒「怎样自制葡萄酒的方法」的文章吧~家庭如何自制葡萄酒【家庭如何自制葡萄酒「怎样自制葡萄酒的方法」】1.但是外面买回来的葡萄酒 ， 喝起来会让人觉得也有些不放心 ， 毕竟买来的葡萄酒里面或多或少都会有一些添加剂 ， 而且葡萄酒的价格也不便宜 ， 这样看还是有些不划算的 ， 因此 ， 我给大家带来了这样的一个话题：别再买葡萄酒 ， 简单一招在家自制 ， 干净卫生口感好 ， 放1年都不坏！感兴趣的朋友可别放过 。
2. 家庭自酿的葡萄酒大家还是会清洗一下的 。 但是如果自酿不加果酒酵母的话 ， 葡萄买回来最好不要过量洗 ， 自酿葡萄酒的发酵是靠葡萄表面附着的天然酵母微生物发酵 ， 把葡萄不剪 ， 清除掉坏果、破皮的果子、还有霉变的果子 ， 然后直接放盆子里 ， 再加点面粉加清水泡10分钟就好了 ， 提起来在水里来回摆动 ， 再冲洗干净然后挂起来或者放在洗干净的沥水篮子里面晾干水分 。 不要用洗涤剂之类的清洁 ， 也不要用盐水泡 。
3. 一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄 ， 不要买反季节的大棚栽培的葡萄 。 买那种紫红色的成熟的葡萄 。 看看果蒂处 ， 如果是青的 ， 而且味道酸 ， 很可能就是打了“催红素”的 ， 这种葡萄也不要买 。
4.把葡萄一个个捏碎 ， 葡萄皮、葡萄籽和果肉都放在一起 ， 装在洗干净并晾干水分的发酵容器里面 。 注意 ， 瓶子不要装太满了 ， 10斤瓶子装个5斤到7斤葡萄的样子就可以了 ， 留出大概三分之一的空间 ， 葡萄发酵的时候会膨胀 ， 产生大量的二氧化碳气体 ， 如果装得太满了 ， 葡萄酒会溢出来 。
怎样自制葡萄酒的方法1.葡萄有非常的好的活血化瘀的功效 ， 而葡萄酒又有减肥和健胃的功能 ， 但是前提是要少喝这样的一种酒 。 在做葡萄酒的时候非常的重要的一个步骤就是要将葡萄洗的非常的干净 ， 所以在这个时候就有一个小妙招 ， 那就是在洗葡萄的时候往水里面加上面粉和盐 ， 这样最后洗出来的葡萄要干净非常多 ， 还能够去除葡萄上面残留的农药 ， 做出来的葡萄酒的质量都要好一些 。
2.即使是不锈钢 ， 如果型号不对 ， 长时间的储存 ， 也有可能被葡萄中的有机酸所腐蚀（葡萄酒厂一般使用的是304不锈钢） ， 所以对于自酿葡萄酒 ， 我推荐使用玻璃容器为宜 。 容器使用前最好用75%的医用酒精擦拭消毒 ， 医用酒精在普通药店都可以买到 。
3. 通过了解 ， 发现很多自酿葡萄酒爱好者的自酿过程 ， 都会缺少两样重要的东西：一是专业的葡萄酒酵母 ， 葡萄酒酵母一般在市场上很难买到 ， 不过现在网上有一些零售葡萄酒发酵用品的商家 ， 大家可以去查找筛选；二是二氧化硫的添加 ， 二氧化硫是全世界葡萄酒生产者都在使用的一种食品添加剂 ， 各国对其残留量都有着严格的控制 ， 它可以起到抑制杂菌生长、抗氧化、提高溶解度等诸多作用 ， 添加量控制在范围内 ， 对人体无害 。 但过量添加也会对人体造成伤害 ， 在没有专业检测设备的情况下 ， 自酿爱好者很难控制好使用量 ， 所以没有一定的发酵知识作为基础 ， 不建议使用 。
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