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导读：1.很多人焯水完排骨都是直接冷水进行炖煮的， 刚焯水完的排骨本身很热， 还会让排骨炖煮的更慢， 炖煮不出来排骨的营养和香味， 所以焯水完的排骨一定是要开水下锅的， 排骨才能最大化的释放出营养， 排骨不但营养丰富， ... ...在网上有很多关于排骨怎么做白汤的知识， 也有很多关于排骨汤白色的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于排骨怎么做白汤「排骨汤白色的做法」的文章吧~排骨怎么做白汤1.很多人焯水完排骨都是直接冷水进行炖煮的， 殊不知这样的做法是非常错误的， 刚焯水完的排骨本身很热， 突然加入冷水中， 不但会导致排骨瞬间缩紧， 还会让排骨炖煮的更慢， 炖煮不出来排骨的营养和香味， 所以焯水完的排骨一定是要开水下锅的， 这样温度适宜， 排骨才能最大化的释放出营养， 排骨汤才能更白更香浓， 更加的好喝 。
2.一提到“排骨”， 相信很多“吃货”都要开始流口水了， 排骨不但营养丰富， 而且味道非常好吃， 不管是煎排骨、炒排骨、炸排骨还是炖排骨， 几乎每一种做法大家都非常喜欢， 而要说起最适合当下这么冷的天的排骨做法， 那肯定是首选这一种：炖排骨 。
3.冬天， 最受家人欢迎的饭菜， 必须是热乎乎的， 所以我经常做一些炖菜、汤水等 。 天气冷， 多吃点肉可以滋补身体， 今天的猪肉便宜了， 排骨也才十几元一斤， 买点排骨、莲藕， 炖一锅莲藕排骨汤， 营养又好吃， 一家人美滋滋的 。
【排骨怎么做白汤「排骨汤白色的做法」】4.炖排骨不但可以吃到鲜嫩软滑的排骨肉， 还可以喝鲜美爽口的排骨汤， 可谓是一举两得， 所以也是大家都比较喜欢的做法， 虽然说炖排骨非常划算， 但是很多人炖排骨都只知道要焯水， 甚至有一些人都不焯水， 少了重要的步骤， 导致后面炖的排骨汤没什么排骨味， 喝着像喝水一样， 非常的浪费食材， 其实炖排骨汤并不是简单的焯水就行， 要想炖出一锅香浓乳白的排骨汤， 还需要多加这一个步骤：炖排骨时， 光焯水是不行的！多加这一步， 汤又浓又白， 还没腥味！
排骨汤白色的做法1.制作过程：将排骨切块洗净， 用沸水焯一下， 海带用温水泡软切片， 葱、姜切片 。 锅内放水， 下入焯过水的排骨， 海带、葱姜， 与调料、水一同炖至酥烂脱骨， 撒上香菜、香油即可 。
2.熬制猪骨头汤， 熬制的时间和火候也很重要， 这也是熬出浓白的汤的重要一步， 想要熬出来的猪骨汤浓白， 一定要用大火熬制， 这样可以把食材中的营养物质更快析出， 经过不停地翻滚发生乳化反应， 这样熬出来的汤才会浓白， 熬制骨头汤时间要足， 至少要熬制两个小时以上 。
3.乳白色骨头汤， 估计是在外面喝的， 自己家喝的， 选用大骨头， 冲洗干净， 冷水下锅， 煮开后， 捞出， 冲洗干净， 加入水， 放入砂锅， 放葱， 料酒， 红枣， 现在是吃萝卜的季节， 放入白萝卜， 大火烧开， 转中火炖， 再小火， 营养健康美味 。
4.推荐【玉米排骨汤】！现在市面上已经在销售新鲜的玉米了 。 玉米中的纤维素含量很高， 为精米面的6～8倍， 具有刺激胃肠蠕动的特性 。 玉米含有黄体素， 玉米黄质， 尤其后者含量丰富， 是抗眼睛老化的极佳食物 。 新鲜玉米还能抑制肿瘤细胞的生长， 对治疗癌症有辅助作用 。 排骨含大量的蛋白质， 还富含铁质， 搭配玉米煲汤有滋阴润燥的作用 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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