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导读：而淡水鲈鱼一般体型较小 ， 挑选一条活蹦乱跳的鲈鱼 ， 其实在购买鲈鱼时 ， 3.在买鲈鱼的时候看个头是不正确的选择 ， 但是这里所谓的不正确是买大鲈鱼或者是买小鲈鱼 ， 而小鲈鱼一般就是没长熟的鲈鱼 ， 而我们要看鲈鱼的个... ...在网上有很多关于怎样挑选海鲈鱼的知识 ， 也有很多关于超市里怎样挑选鲈鱼的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样挑选海鲈鱼,超市里怎样挑选鲈鱼的文章吧~怎样挑选海鲈鱼1.海水鲈鱼由于生活在海中 ， 其体型一般较大一些 ， 表现为鱼身粗且长 ， 鳞片十分粗糙 ， 并且在海鲈鱼的身上会有一些黑色圆点 ， 有点类似一块一块的黑斑 ， 而淡水鲈鱼一般体型较小 ， 更扁一些 ， 呈纺锤状 ， 鱼鳞也比较细小 ， 多为银白色或淡黄色 。
2.鲈鱼 ， 也叫花鲈、鲈板等 ， 是一种淡水鱼类 ， 它的肉质洁白肥嫩 ， 刺少腥味少 ， 含有丰富的蛋白质和维生素 ， 最好的做法就是清蒸 ， 是一种珍贵的滋补品 ， 深受老人和孩子的喜爱 ， 鲈鱼有淡水和海水之分 ， 挑选一条活蹦乱跳的鲈鱼 ， 回家清蒸或者油炸 ， 都是不错的选择 ， 其实在购买鲈鱼时 ， 也是有技巧的 ， 只要记住这几点 ， 老板也不敢坑你 。
3.在买鲈鱼的时候看个头是不正确的选择 ， 但是这里所谓的不正确是买大鲈鱼或者是买小鲈鱼 ， 就像刚才提到过的 ， 大鲈鱼一般都是“老鲈鱼” ， 肉质不好 ， 而小鲈鱼一般就是没长熟的鲈鱼 ， 肉少营养也少 ， 这两种是不能挑选的 。 而我们要看鲈鱼的个头主要是要看个头适中的鲈鱼 ， 这样才是比较好的鲈鱼 ， 所谓的个头适中 ， 就是指最合适的重量 ， 大家要知道 ， 鲈鱼的重量一般是在500—1000克 ， 而最合适的重量则是750克 ， 大家在购买的时候要购买750克左右的鲈鱼 ， 这种才是个头刚刚好的鲈鱼 ， 口感和营养都是最好的 。
4.从口感上来看 ， 海鲈鱼则不如淡水鲈鱼更鲜美 。 海鲈鱼的肉质发“柴” ， 而淡水鲈鱼肉质更嫩 ， 并且肉质富有弹性 ， 蒸熟之后容易散开 ， 就像我们经常形容的“蒜瓣肉” 。 因此 ， 如果是清蒸鲈鱼的话 ， 优先选择淡水鲈鱼更适合 。
超市里怎样挑选鲈鱼1.而养殖成本一高了 ， 那么在销售价格上面自然就要高上不少了 ， 所以现在哪怕就是人工养殖的鲈鱼也要15块钱左右 ， 至于那些9元低价销售的鲈鱼 ， 要不就是超市搞活动促销的 ， 要不就是这些鲈鱼快要不新鲜了 ，
2.在一般情况下 ， 同一家超市的鱼虾都是一个供货商 ， 但是有时候也会存在多家供货商供货的现象 。 那么在这种情况下不同商家可能就会采取一些降价销售的策略来吸引消费者 ， 以达到加快货品流转的目的 ， 还有一种可能就是都是同一家的货 ， 为了促销而故意把某些鲈鱼降价 。
3.很多时候 ， 同一件商品在不同状态下其价格相差会很大 。 对于水产品来讲 ， 同一条鱼活的和死的价格差异也非常大 。 在我们国家 ， 消费者喜欢吃活的水产品 ， 在多数人的思维里 ， 水产品讲究的就是一个鲜嫩 ， 只有活的才鲜嫩 ， 死的就是不新鲜 。 所以这就造成了活鱼价格要高于死鱼 。
【怎样挑选海鲈鱼,超市里怎样挑选鲈鱼】4.但是在清蒸鲈鱼的时候 ， 一定不要将鲈鱼蒸的时间太长了 ， 因为鲈鱼要是蒸的时间太长了 ， 那么不管是野生的鲈鱼 ， 还是人工养殖的鲈鱼 ， 多吃少掉不少口感了 ， 所以在蒸鲈鱼的时候 ， 最好就是水开以后10分钟左右
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