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导读：1.或许是为了保护马不被人食，在许多古代中医药、食谱等典籍中都记载着马肉有毒这种说法 。 马肉辛苦冷：因为马肉有没有毒，指类似于西北戎狄之衣短袖窄的服装 。 养马需要非常大的场地，先将驴骨头洗干净用剁骨刀剁成... ...在网上有很多关于驴肉咋么做好吃的知识，也有很多关于驴肉怎么炖好吃又烂的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于驴肉咋么做好吃「驴肉怎么炖好吃又烂」的文章吧~驴肉咋么做好吃1.或许是为了保护马不被人食，在许多古代中医药、食谱等典籍中都记载着马肉有毒这种说法 。 例如，李时珍编写的《本草纲目》中写道：“食马中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解 。 《隐息居饮食谱》记载：“马肉辛苦冷，有毒，食杏仁或芦根汁解之 。 其肝，食之杀人 。 ”
2.马肉真的有毒吗？当然不是，今人看来，这既是古人缺乏科学研究的表现，也是对马的保护 。 在古代，只要说一种东西有毒，人们肯定是不敢尝试的 。 因为马肉有没有毒，其他民族已经为我们印证过了，那就是——哈萨克斯坦人 。
3.中原地区由于车战的传统力量十分强大，因而尽管很早就有武装骑士的存在，却很难发展骑兵为战斗主力 。 与此不同，北方边远地区的民族因没有强大的战车队伍，反而较易发展骑兵 。 随着部落发展，他们在军事上的某些方面逐渐优于中原 。 赵武灵王面对北方和周围强敌，希望摆脱困境，遂采取了“胡服骑射”的措施 。 所谓“胡服”，指类似于西北戎狄之衣短袖窄的服装，同中原的宽衣博带长袖不同，俗称“胡服”；“骑射”指周边游牧部族的“马射”（骑在马上射箭），有别于中原地区传统的“步射”（徒步射箭） 。
4.这还仅仅是饲料成本，马对生活环境的要求也比较高 。 猪有猪圈，羊有羊圈，却很少听说“马圈” 。 养马需要非常大的场地，光是场地成本就高出不少，而一旦马在空旷的场地跑动起来，人能不能追得上也是很大的问题 。 养牛就比较省事了，牛棚一搭，随便弄片草地或山林，散养都可以 。
驴肉怎么炖好吃又烂1.做法:先将驴骨头洗干净用剁骨刀剁成小段用锅上火把它给灼水灼一下倒出来然后准备一个高压锅在把驴骨头放进去加开水没过驴骨头放料酒，生姜，葱盖上锅盖大火烧开小火脆四十分钟，一定要注意注意高压锅的使用，如果不用高压锅的话光炖都要三个小时，切忌在压之前要看看水加的够不够，所以用高压锅省时间，当驴骨头压好以后把它倒入铁锅中放粉丝加盐，鸡精，胡椒粉，千张，放大蒜末和香菜最后在滴几滴醋就可以了 。
2.将腌制的驴肉放入沸水中焯一下 。 并倒入花雕酒一起熬煮 。 煮五分钟之后捞出驴肉沥干水分即可 。 注意如果没有花雕酒就用白酒代替 。 倒一些酒进去主要是可以去腥味 。 并且还能让驴肉更快煮熟 。
3.热锅烧沸水开始准备煮驴肉 。 将驴肉和花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、大蒜、生姜一起放入锅中熬煮 。 先用大火烧至汤汁沸腾之后再转为中火慢慢熬煮两个小时 。 如果是高压锅的话熬煮40分钟即可 。
【驴肉咋么做好吃「驴肉怎么炖好吃又烂」】4.准备好食材之后 。 将驴肉切块并放入沸水中焯煮 。 倒入花雕酒或者白酒 。 这样是为了驴肉能煮的更入味、能更快煮熟 。 所以这一步很关键 。 将焯好的驴肉捞出沥干 。 再和其他调味品一起放入锅中熬煮两个小时 。 最后加入食盐即可出锅 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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