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导读：关于做柿饼的小技巧今天就和大家分享到这里了 ， 如果柿饼表面的白粉很容易蹭到手上 ， 那很有可能是沾了淀粉或滑石粉的柿饼 。 滑石粉本身没什么害处 ， 临潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面饼 ， 在每年秋天、柿子成熟... ...在网上有很多关于柿子怎么出柿霜的知识 ， 也有很多关于柿霜制作全过程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于柿子怎么出柿霜,柿霜制作全过程的文章吧~柿子怎么出柿霜1.好了 ， 关于做柿饼的小技巧今天就和大家分享到这里了 ， 我是爱美食的涛妈 ， 在我的个人主页里还有很多关于美食的制作过程和一些厨房里的小技巧 ， 大家如果感兴趣的话可以翻着看一下 ， 欢迎朋友们留言评论转发 ， 谢谢大家！
2.大家在购买的时候 ， 如果柿饼表面的白粉很容易蹭到手上 ， 那很有可能是沾了淀粉或滑石粉的柿饼 。 滑石粉本身没什么害处 ， 但是容易掺杂石棉 ， 而掺了石棉的滑石粉就属于三类致癌物了 ， 大家要谨慎对待 。
3.“当年 ， 李自成在西安称王 ， 不久即将进军北京 。 当时关中正逢灾荒 ， 粮食短缺 ， 临潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面饼 ， 供士兵们在路上吃 。 后来 ， 在每年秋天、柿子成熟的季节 ， 当地人都要制作柿面饼吃 ， 用来纪念李自成 。 之后 ， 经过厨师们不断改进 ， 形成了现在的黄桂柿子饼的风格 。 ”
4.最后要提醒大家 ， 柿子属于凉性水果 ， 吃多了对肠胃不好 ， 容易引起腹泻、肠炎之类的消化道疾病 ， 每次吃的量最好不要超过两个 ， 空腹时尽量不要食用 。 另外 ， 网上相传有很多的食物都与柿子相克 ， 如牛奶、红薯、甲鱼、螃蟹等等 ， 虽然没有人去一一佐证 ， 大家还是提防点好 。
柿霜制作全过程1.不过现在人们生活好了 ， 柿子、柿饼已经没有了当初那么重要的角色 ， 但仍然不失为一种秋冬时节的应季美味 。 那么这次我们就来分享一下柿饼的做法 ， 以及一些细节事项 ， 顺便破除一下柿子相关的谣言（柿子也是背了不少黑锅啊） 。
2.减小去皮的柿果均匀排放在筛盘中 ， 在太阳光下暴晒 ， 每天翻动3～4次 ， 使果实晒均、晒匀、晒透 。 经过1星期左右 ， 用手反复压捏 ， 使果肉柔软、组织溶化 ， 做到柔而不浪、溶而不散 。 要加工成优质柿饼 ， 必须压捏充分 ， 压捏越充分 ， 柿饼品质越好 。
3.柿子要在霜降的时候摘 。 摘柿子的时候要带上柿子根部的一小节树枝 。 树枝的长短大约有两厘米左右 。 这样到时候用绳子拴柿子的时候就可以拴在柿子的把上 。 后边留出两厘米的树枝可以挡住绳子防止柿子掉下去 。
【柿子怎么出柿霜,柿霜制作全过程】4.柿子种子又多又大又硬 ， 太招人讨厌了 ， 怎么办？最好的办法就是选择没有种子或者种子较少的甜柿品种 ， 发现柿子种子较多 ， 一般也不用挤出 ， 如果一定要把种子挤出来 ， 要等到柿子晒到内部没有汁液的时候 ， 这时 ， 柿子经过晾晒和几次拿捏 ， 柿子变得富有弹性 ， 种子也基本和果肉分离 ， 就可以将种子从柿尖处挤出 ， 然后将柿子捏成饼状继续晾晒就行了 。 现在说说如何制作柿饼才好吃：
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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