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导读：番茄用开水烫下去皮 ， 加盐、一勺酱油、一勺蚝油、一勺老抽、鸡精、白糖、一勺清水、淀粉拌匀 。 两个胖茄子切成滚刀块 ， 青辣椒和红辣椒下锅滑熟备用 。 倒入番茄翻炒出汁 ， 倒入调好的料汁 ， 倒入茄子、青红辣椒 ， 4.倒入... ...在网上有很多关于西红柿如何烹饪的知识 ， 也有很多关于西红柿怎样炒才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于西红柿如何烹饪「西红柿怎样炒才好吃」的文章吧~西红柿如何烹饪1. 西红柿既能做汤又能做菜 ， 是一种每家每户都会吃也爱吃的食物 ， 它既是一种好吃的蔬菜又是一种好吃的水果 ， 美味又营养 。 可是它的做法大家都知道几种呢？很有可能大家都只会做第一种吧！下面介绍西红柿的几种做法 ， 快来看看吧 。
【西红柿如何烹饪「西红柿怎样炒才好吃」】2. 青辣椒和红辣椒 ， 去籽切成菱形 。 番茄用开水烫下去皮 ， 滚刀切成橘瓣状 。 准备一个小碗调汁 ， 加盐、一勺酱油、一勺蚝油、一勺老抽、鸡精、白糖、一勺清水、淀粉拌匀 。 两个胖茄子切成滚刀块 ， 加盐 ， 裹上淀粉 ， 放油锅炸金黄 ， 捞出备用 。 青辣椒和红辣椒下锅滑熟备用 。 葱切段 ， 蒜切成末 ， 下油锅爆香 ， 倒入番茄翻炒出汁 ， 倒入调好的料汁 ， 倒入茄子、青红辣椒 ， 翻炒入味 ， 出锅装盘 ， 撒上香葱 。
3.番茄红素是一种强抗氧化剂 。 有研究表明 ， 番茄红素的摄入与多种癌症呈负相关；番茄红素摄入比较多的人 ， 心血管疾病的发病风险也相对较低；番茄红素还能帮助对抗紫外线损伤 ， 提高皮肤抵御紫外线伤害的能力 。
4.倒入炸好的茄子 ， 加入适量的白糖、味精、鸡粉调味 ， 食盐不用再放了 ， 因为酱料都是咸的 ， 转大火让酱汁渗入到茄子里面 ， 一直把酱汁收至浓郁粘稠 ， 淋入少许明油提亮色泽 ， 翻匀后即可出锅 ， 一道软糯多汁的酱烧茄子就做好了 。
西红柿怎样炒才好吃1.番茄要想炒的多汁 ， 选番茄很重要 ， 番茄尽量挑选的时候用手捏一捏 ， 要软一点 ， 如果不急着吃也可以买回家放两天再吃 ， 在准备要吃的时候用刀在番茄的背面用刀划一个十字刀口 ， 用热水烫一分种左右 ， 这样方便去皮 ， 炒的时候切碎一点 ， 这样下锅汁水就能充分的爆炒出来 ， 如果想吃番茄味重一点的可以放一点番茄酱 ， 如果要吃原汁原味的就不要放
2.今天就来和大家分享一下这道菜如何才能出汁多？首先把西红柿剁成尽量小的小块 ， 想要出汁更多的话 ， 可以先把机西红柿放入热水中烫一下 ， 去过皮再炒 ， 就能炒出更多的西红柿汁 ， 当然如果不想那么麻烦就直接放入油锅中炒就可以了 。 但是下入西红柿之后 ， 大家一定要记得马上就把盐放进去 ， 盐可以破坏西红柿的细胞 ， 然后让西红柿里边的汁更容易渗出来！很多人在做这一步的时候都是快要出锅的时候才放盐 ， 这点做错了 ， 所以西红柿才不容易出汤汁 ， 你们做对了吗？
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