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导读：然后放入蒜末炸制 ， 将蒜末装进碗里 ， 加入没过蒜末的清水泡十分钟 。 可以用它做蒜蓉粉丝蒸扇贝 ， 不能直接下锅炸 ， 要将蒜末放清水里清洗几遍 ， 这样做出来的蒜蓉不黑不苦香喷喷 。 这种大蒜做出来的炸蒜蓉更好吃 ， 让蒜蓉受... ...在网上有很多关于如何做蒜蓉不苦的知识 ， 也有很多关于炸蒜蓉不苦有什么技巧的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做蒜蓉不苦「炸蒜蓉不苦有什么技巧」的文章吧~如何做蒜蓉不苦1.用菜刀将大蒜拍碎 ， 再反复地剁一剁 ， 剁成非常小的颗粒 ， 一般做到这一步的时候 ， 很多人都会给锅里加油 ， 然后放入蒜末炸制 ， 其实是不对的 。 我们要多做一步 ， 将蒜末装进碗里 ， 加入没过蒜末的清水泡十分钟 。 这是要牢记的第一个窍门 。
2.这份蒜蓉酱就做好了 ， 可以用它做蒜蓉粉丝蒸扇贝 ， 那叫一个香 ， 快快试试吧 ， 学会大厨这一招了吗？其中有几个小技巧 ， 大家要注意了 ， 今后想吃别做错 ， 这么做保准很好吃 ， 特别记住一点 ， 炸蒜蓉时 ， 不能直接下锅炸 ， 要将蒜末放清水里清洗几遍 ， 去掉苦味 ， 这样做出来的蒜蓉不黑不苦香喷喷 。
【如何做蒜蓉不苦「炸蒜蓉不苦有什么技巧」】3.准备一些大蒜 ， 注意对大蒜的要求 ， 不能用干瘪的 ， 也不能用发芽的 ， 要用那种新鲜有饱满的 ， 剥开外皮后白白净净的为好 ， 这种大蒜做出来的炸蒜蓉更好吃 ， 香味浓郁 。 如果是干瘪或者发芽了 ， 大蒜本身的气味变淡了 ， 很难做出气味香浓的炸蒜蓉 。
4.第三步：火转为小火后 ， 在油锅中倒入一半蒜蓉 ， 用锅铲不停搅拌 ， 让蒜蓉受热更均匀 ， 炸五分钟左右即可关火 ， 紧接着再倒入剩下的一半蒜蓉 ， 再加一点白芝麻 ， 用铲子翻拌均匀 ， 不用开火 ， 直接用余温炸1-2分钟 ， 炸好后加入适量的盐、鸡精和生抽调味 ， 加一点糖提鲜 ， 搅拌均匀就做好了 ， 做好之后晾凉即可装入容器中保存 。
炸蒜蓉不苦有什么技巧1.大蒜里含有硫胺素和核黄素 ， 两者在高温炸制时会有苦味发出 ， 而且大蒜的粘液也使炸蒜蓉时容易沾锅 ， 是蒜蓉酱品质不稳定的重要因素 ， 用水浸泡清洗是去除它们最好的办法 ， 这个时候就不要纠结于蒜味有没有被洗掉了 。
2.大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。 大蒜具有多方面的生物活性 ， 如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等 ， 长期食用可起到防病保健作用
3.碳烤生蚝 ， 这道菜想要做的好吃不在乎两点 ， 一就是生蚝要足够新鲜 ， 个大肥美才行 ， 最好的酱料浇在瘦骨嶙峋的生蚝上也不能弥补先天不足！二就是酱料的味道足以让人让人入口难忘 ， 好的酱料加上肥美的生蚝 ， 那才是相得益彰 ， 所以说二者缺一不可 。 今天就来分享一个蒜蓉酱的简单做法！
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