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导读：放在温暖湿润处基础发酵；米粉发酵的速度较慢 ， 放在室温23度下要几个小时才能发酵好 ， 比如放在盛热水的大蒸锅里、有发酵功能的烤箱内、专门的发酵箱；相对而言就更适合做一些需要发酵的美食 。 经过酵母发酵的面食或... ...在网上有很多关于米粉如何做发糕的知识 ， 也有很多关于小米粉发糕的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于米粉如何做发糕「小米粉发糕的做法」的文章吧~米粉如何做发糕1. 蒙上保鲜膜 ， 放在温暖湿润处基础发酵；米粉发酵的速度较慢 ， 放在室温23度下要几个小时才能发酵好 ， 可以人为制造一个温暖湿润的环境：比如放在盛热水的大蒸锅里、有发酵功能的烤箱内、专门的发酵箱；
2.夏天温度高 ， 相对而言就更适合做一些需要发酵的美食 。 经过酵母发酵的面食或者米制食品 ， 可以使微量元素分解 ， 使得更容易被身体吸收；而酵母本身在经过发酵后也会产生抗氧化剂 ， 具有保护肝脏 ， 提高免疫力的效果 。 所以多吃发面或者发糕类的食物 ， 对身体好处多多的哟~
3.我是大虎 ， 一个爱好吃的美食原创作者 ， 平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食 ， 今天分享的是“糯米发糕”做法 ， 喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享 ， 让更多的人学习 ， 谢谢大家！
4. 米糊需要二次发酵 ， 我用的蒸箱 ， 用了发酵程序 ， 待米糊涨到9分满时 ， 或者米糊是原来的2倍大小时 ， 表面撒上干果 ， 蒸箱100度 ， 蒸22分钟；如果是大蒸锅 ， 凉水入锅大火上汽后蒸20分钟 ， 时间到后可直接出锅 。
小米粉发糕的做法【米粉如何做发糕「小米粉发糕的做法」】1.简单家庭5分钟就能学会的一款材料简单 ， 制作简单 ， 成功率颇高的“米发糕”赶快收藏 。 发糕是粗粮制作 ， 用的也是传统的蒸制 ， 食用起来更加健康 ， 更符合现代人对饮食的追求 。
2. ， 这种状态就可以了 ， 今天天气比较热大概一个半小时 ， 掀开保鲜膜 ， 稍微调一调 ， 放入倒入模具 ， 八分杯 ， 二次醒发10—15分钟左右 ， 不要醒过头 ， 不然变酸就不好了 ， 没有模具倒入小碗也可以 ， 但是要抹一层油不然不容易脱模 ， 撒点芝麻是不是更有食欲呢 ， 完美 甜度也刚好 150克6杯的量 ， 好吃 ，
3.这样简单几步就完成了 ， 我们家平时都比较少糖 ， 所以喜甜的需要多加糖 ， 你也可以加粗粮粉和南瓜泥味道都不错 ， 只是这个我没有拍照 ， 不然可以给你看一下！放了两张红枣糕的图片假装有图[捂脸]
4.粘米粉150克、低筋粉105克、酵母5～4克、砂糖30～35克、温水220～235克（看你面粉吸水性）制作步骤：将粘米粉、低筋面粉、砂糖、酵母放到一起加入水 ， 新手可以先用水将酵母化开～记住水温不要超过30度 ， 否则会把酵母烫死～最后以失败告终 ， 将它们全部搅拌均匀成糊状（就像酸奶一样浓稠） ， 盖上保鲜膜发酵至5倍大（发酵完成的面糊组织呈蜂窝状且有股酸味） ， 然后在进行排气 ， 将发酵好的面糊搅拌至体积明显变小 ， 最后装入模具中水开上锅蒸12～15分钟 ， 发酵完成后你就可以烧水了 ， 等你排气入模的时间水也差不多开了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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