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导读：用栗子与笋配搭， 两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养， 随园食单的栗子炒鸡就有杭州菜的影子， 现在制做随园菜栗子炒鸡， 栗子切口煮熟去皮， 葱姜切碎， 锅中放菜油二两 。 将鸡下锅炒去水份， 煨七分熟时放入煮好的栗子... ...在网上有很多关于如何做板栗炒鸡的知识， 也有很多关于板栗鸡怎么烧的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何做板栗炒鸡「板栗鸡怎么烧」的文章吧~如何做板栗炒鸡1.“金桂飘香栗子来”， 栗子炒子鸡是金秋季节的一道应时名菜 。 南北方均有， 但配料不同、制法也不相同 。 北方多烧炖， 红枣和栗子相配， 取早立子谐音， 此菜用于婚宴特喜庆是在合适不过了， 南方则以是炒法， 用栗子与笋配搭 。
2.\t栗子和鸡肉它们就是天生鸳鸯配， 从口味在营养都指特别搭， 表面上看似平常无奇、毫无关联的两种食物， 搭配之后能产生双倍的健康正能量， 鸡肉蛋白质的含量比例较高， 补脾造血， 消化率高， 很容易被人体吸收利用， 栗子益气健脾， 是补肾佳品， 兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效， 两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养， 造血机能也会随之增强 。
3.\t袁枚出生在杭州， 随园食单的栗子炒鸡就有杭州菜的影子， 现在制做随园菜栗子炒鸡， 此菜为炒， 所以必须用小嫩鸡， 鸡带骨剁成小块， 栗子切口煮熟去皮， 笋煮熟切小块， 葱姜切碎 。 锅中放菜油二两， 将鸡下锅炒去水份， 放葱姜加绍酒一饭碗， 秋油一小杯， 水一饭碗， 煨七分熟时放入煮好的栗子和笋块， 焖煨成熟 。 起锅时下糖一撮， 大火把汁收浓即可 。 此菜金黄油亮， 甜咸味美， 鸡嫩栗香， 滋味鲜美 。 鲜嫩的仔鸡融入甜香的栗子， 鲜笋的清香那是相得益彰， 实为难得之口福 。
【如何做板栗炒鸡「板栗鸡怎么烧」】4.炒锅置中火上烧热， 滑锅后下色拉油， 至130度时， 把鸡块、栗子入锅滑散， 15秒钟以后倒入漏勺 。 原锅留油15毫升， 放入葱段煸至有香味， 倒入鸡块和栗肉， 立即将调成的芡汁加水25毫升搅匀倒入， 颠动炒锅， 使鸡块和栗子包上芡汁， 淋上芝麻油， 出锅装盘即成 。
板栗鸡怎么烧1.鸡肉半只、板栗1碗、植物油30克、老姜4片、小葱2颗、蒜4瓣、料酒 2勺、干辣椒4个、花椒1小勺、香叶1片、八角 1个、冰糖10克、生抽4大勺、老抽2大勺、精盐1勺 。
2.土鸡洗净剁块， 起锅烧油， 热锅凉油放入姜片爆香， 倒入鸡块均匀的翻炒 。 鸡块炒制水干到入料酒翻炒把鸡块煸出油， 加入胡椒粉， 酱油， 耗油， 翻炒均匀加入板栗， 倒入大碗开水盖上盖子中火焖一个小时 。
3. 第一步:蒜剥皮、姜切片、葱切段、青红尖椒切圈、鸡肉洗净切块， 板栗去皮待用， 取少许铁观音茶叶放入茶壶， 倒入少许水洗茶， 洗过之后加水泡开待用， 茶水约500ml 。
4.——别看我板栗虽然其貌不扬， 外壳带刺， 但是我的营养价值非常非常的高， 富含钾、镁、铁、锌等多种矿物质元素， 具有健脾、益气、补肾的作用 。 你应该知道的， 带刺儿的玫瑰很漂亮， 那我这带刺的板栗很帅气 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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