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导读：牛肉冷水放入锅中 ， 倒入一些料酒去腥 ， 把牛肉捞出来用清水冲洗干净 ， 这一步主要是为了去除牛肉中的血水 ， 牛肉稍微晾凉一些 ， 食用油和适量的黑胡椒 。 最好用里脊肉或黄瓜条 。 把牛里脊洗干净 ， 把牛肉切成薄片 ， 这样炒出... ...在网上有很多关于怎样片牛肉的知识 ， 也有很多关于牛肉片怎么烧的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样片牛肉「牛肉片怎么烧」的文章吧~怎样片牛肉1.锅内烧水 ， 牛肉冷水放入锅中 ， 倒入一些料酒去腥 ， 开大火把水烧开 ， 打去锅中的浮沫 ， 焯水2分钟左右 ， 把牛肉捞出来用清水冲洗干净 ， 这一步主要是为了去除牛肉中的血水 ， 减少腥味 ， 牛肉稍微晾凉一些 ， 切成两厘米左右的块备用 。
2.今天我们要和大家分享的美食是葱爆牛肉 ， 主材用的就是精选牛肉 ， 肉质鲜香 ， 做好以后葱香扑鼻 ， 色香味俱全 ， 让人食指大动 。 在开始制作之前 ， 我们需要准备一下制作过程中用的的材料 ， 需要准备精选牛腿瘦肉300g ， 一根大葱 ， 一小块姜 ， 一头大蒜 ， 一个红辣椒 ， 还需要准备生抽 ， 耗油 ， 料酒 ， 淀粉 ， 食盐 ， 食用油和适量的黑胡椒 。
3.炒牛肉 ， 想要口感滑嫩 ， 最好用里脊肉或黄瓜条 。 把牛里脊洗干净 ， 别急着切 ， 先找一找肌肉纹理 ， 然后逆着肌肉纹理去切 ， 把牛肉切成薄片 ， 这样炒出来的牛肉口感才滑嫩不柴 ， 要是顺着切就咬不动了 。
4.大家好 ， 牛肉富含优质蛋白、脂肪等各种营养素 ， 是平时作为营养补充很好的一种肉类 ， 老人皆宜 。 牛肉营养好 ， 我们在烹饪的时候也要注意 ， 一步做错的话 ， 就容易导致做出来的牛肉口感又腥又柴 ， 一点儿也不好吃 。
牛肉片怎么烧1.锅里加入一点油 ， 热锅凉油把腌制好的牛肉放进去 ， 快速翻炒 ， 翻炒至牛肉变色盛出 ， 锅里重新加入油 ， 油热把姜葱、小米辣放进去 ， 翻炒出香味 ， 把青椒、红椒放进去 ， 加入一点盐翻炒至断生 ， 把牛肉放进去 ， 加入生抽、鸡精大火快速翻炒均匀就可以出锅了 。
2.麻辣牛肉片准备食材：牛里脊300克、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、鲜椒酱1勺、糖1茶勺、酱油1茶勺、杭椒5颗、葱姜适量、豆瓣酱0.5勺、料酒1勺、水4勺、水淀粉2勺 。
3.醋适量 酱油适量 淀粉适量 柠檬汁
【怎样片牛肉「牛肉片怎么烧」】4.先洗牛肉切牛肉 。 牛肉用水清洗干净 ， 然后切成大小长短都比较均匀的牛肉片 ， 放入碗里 ， 加入少许胡椒粉、适量的酱油、少许料酒抓匀 ， 然后加入适量的淀粉抓匀 ， 放上15分钟左右 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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