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导读：而且炒菜放太多油对身体也不好哈 。 然后把蒜末爆香之后倒入藕尖跟辣椒，这时候藕尖就差不多熟了 。 翻炒均匀即可出锅 。 2.采收回来的藕尖至少要清洗三遍，清洗干净的藕尖晶莹剔透，将鲜嫩的藕尖放进锅里，再加上白醋、... ...在网上有很多关于藕尖怎样清洗的知识，也有很多关于泡莲藕尖的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于藕尖怎样清洗,泡莲藕尖的做法的文章吧~藕尖怎样清洗1.炒藕尖 。 锅热下油，油不要太多 。 这样吃起来才不会腻，而且炒菜放太多油对身体也不好哈 。 然后把蒜末爆香之后倒入藕尖跟辣椒，不断的翻炒 。 翻炒2-3分钟，这时候藕尖就差不多熟了 。 然后放入陈醋跟食盐，翻炒均匀即可出锅 。 醋的多少可以根据自己的喜好放 。
2.采收回来的藕尖至少要清洗三遍，第一遍要先冲洗掉外面的泥浆 。 由于长期长在水下，藕尖里面也灌满了泥浆 。 所以需要切断后再认真的清洗 。 清洗干净的藕尖晶莹剔透，如白玉般光洁 。 藕尖的烹饪其实很简单，把油烧热，将鲜嫩的藕尖放进锅里，再加上白醋、红椒或者剁椒、盐煸炒两分钟就可以起锅了 。 新鲜的藕尖咬一口清脆爽口，还带着一股香甜，这就是大自然给湖区人民的绝美馈赠 。
【藕尖怎样清洗,泡莲藕尖的做法】3.采摘藕尖的工序并不复杂，完全依靠手工 。 一大早刘玉平老人就出门了，一条塑料小船就是他全部的工具 。 此时下塘鞋是一定要穿的，因为荷塘里的尖刺会随时把脚割伤 。 藕尖其实就是长在莲藕根部的嫩芽，长成后就成了荷叶荷花的茎杆；有经验的藕尖采收工仅凭长出水面的荷花和茎杆就能判断出水底下是否有新鲜的嫩芽 。 然后不用看仅凭手感在水底一番摸索后，稍稍用力一根带着泥的藕尖就跃然手上 。 由于要在长满荷花的水塘里不断的翻找，所以采收藕尖也是一个辛苦活儿 。 往往要一个多小时，才能采摘个10来斤，而此时的刘玉平老人早已是一身汗一身泥 。
4.藕尖其实是莲的幼嫩根状茎，由它的一个节间和顶芽组成 。 也称藕带、藕稍子 。 其产地主要在仙桃、洪湖、荆州等地 。 它的烹饪方式多种，包括了炒、拌、煎、蒸、炸等 。 藕尖也因为它的爽口而颇受吃货的欢迎 。
泡莲藕尖的做法1.做法：豆腐皮洗净切成细条，开水里加盐放进豆腐丝焯两分钟，捞出控水；青红椒切成细丝，香菜洗净切成小段；把所有材料放进盆里，加少许蒜泥，盐，两勺调料水，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，再滴少许香油，搅拌均匀即可装盘 。
2.送达已准备好的酸辣lotus头后，酸辣味就迫不及待地在餐桌上散开，诱使我们拿起筷子，将筷子尖塞入嘴中，品尝其酸味酥脆，随之而来的酸辣味也使我们的味蕾立刻变得胃口大开 。
3.很多人都喜欢吃牛肉，久吃也不会发胖还能强身健体，营养价值极高，十分适合气虚需要补中益气的人们 。 酱牛肉所需食材：牛腱子、生抽、老抽、冰糖、大料花椒香叶桂皮乱七八糟的你能想到的各种香料，然后切成不大不小的小块在凉水里头浸泡2小时 。 锅里头加上水放上些许姜片烧开，十分钟关火，捞出来，水倒了 。 锅刷干净后，加入老汤以及放上拍过的姜块，以及酱牛肉大料花椒等多种香料，黄豆酱、生抽一定要多放些以及老抽，放上几块冰糖，然后等着熟就行了，肉不要煮的太烂了，不然不好切 。 煮好了就将牛肉在卤水里面泡着 。
4.不过这藕尖的话，有些地方可能没有卖的，但是也没关系，藕尖现在在网上也有一些已经加工好的腌莲tip尖成品，买回来后只需要加点大蒜、辣椒爆香炒一会儿，增加的油味就可以了，而且也可以直接当零食吃也非常不错哟 。
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