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导读：1.蒸鸡蛋羹想要口感鲜嫩是需要加水的 ， 有的人不喜欢加盐 ， 那么蒸好后加酱油和香油一样好吃 。 装蛋液的容器一定要盖盖或是保鲜膜 ， 这样蒸出来的蛋羹表面才平整 。 我们要找个比较细的漏网把蛋液过滤到一个又大又扁的... ...在网上有很多关于如何做花蛤蒸蛋的知识 ， 也有很多关于家常小菜花蛤蒸蛋的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做花蛤蒸蛋,家常小菜花蛤蒸蛋的文章吧~如何做花蛤蒸蛋1. 蒸鸡蛋羹想要口感鲜嫩是需要加水的 ， 水量一般为鸡蛋的一半 ， 也就就半个空蛋壳的量 。 花蛤味道鲜美 ， 有的人不喜欢加盐 ， 那么蒸好后加酱油和香油一样好吃 。 装蛋液的容器一定要盖盖或是保鲜膜 ， 这样蒸出来的蛋羹表面才平整 。
2.鸡蛋跟清水搅拌均匀后 ， 我们要找个比较细的漏网把蛋液过滤到一个又大又扁的盘子里 ， 如果你的蛋液打得比较散这一步完全可以省略 ， 如果不是尽量过滤一下 ， 这样蒸出来的蛋才不会结块 ， 才会更滑嫩 ， 过滤好之后放一会！
3.现在生活条件好了之后 ， 经常在饭桌上能看到大鱼大肉海鲜之类的 ， 海鲜的种类多种多样 ， 但是我们经常吃到的 ， 而且价格又比较便宜的海鲜 ， 又数花蛤了 ， 花蛤价格不用怀疑 ， 非常的亲民 ， 只要花几块钱就能买回一大包 ， 花蛤算是海鲜中比较便宜的一种海鲜了 ， 别看它便宜它的营养却是很高的 ， 蛋白质含量很高 ， 但是脂肪的含量很低 ， 也非常容易被人体消化吸收 ， 还含有各种维生素 ， 微量元素等等 ， 好吃不长肉的海鲜 ， 它的口感也超级棒 ， 很鲜嫩 ， 特别是到了夏季 ， 很多大排档中都能看到花蛤 ， 它的烹饪方式多种多样 ， 之前给大家介绍了不少花蛤的做法 ， 花蛤冬瓜汤 ， 辣炒花蛤等等 。 今天就来给大家分享另外一种花蛤的做法 ， 花蛤蒸蛋 ， 如果家里有小朋友的话 ， 花蛤蒸蛋应该比较熟悉 ， 经常给小孩子吃非常有营养 ， 但是很多朋友表示 ， 做出来的花格蒸蛋并没有多好吃 ， 那是你还没有真正的掌握花格蒸蛋的小技巧 ， 喜欢花格蒸蛋的要收藏 ， 花蛤焯水 ， 注意两点 ， 口感嫩滑 ， 营养美味 。
4.接下来 ， 我们把花蛤处理一下 ， 新买来的花蛤 ， 尽量提前半小时用盐水泡着 ， 让花蛤把沙子吐干净 ， 然后把花蛤搓洗干净 ， 起锅加水煮沸 ， 水煮沸后把蛤蜊放锅里煮一下 ， 花蛤煮开口后马上就就捞出来！
家常小菜花蛤蒸蛋1.蒸鸡蛋羹要想做的嫩滑美味 ， 在打完鸡蛋后 ， 最好是用滤网过滤一下 ， 为了吃起来方便 ， 上面我也提到了 ， 可以把花蛤肉剥出来的 ， 我感觉这样太耗时间了 ， 大早上的以简单、快捷为主吧！
2.鸡蛋羹 ， 我儿子的最爱 ， 从小到大百吃不厌 ， 每周我都会做两三次 。 鸡蛋羹营养丰富 ， 软嫩爽滑 ， 特别适合老人孩子吃 ， 有胃病的人也可以用鸡蛋羹代餐 ， 入口即化 。 下图是我今天才做的 ， 分享一下我的做法：
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