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导读：2.先把要煮的蛏子放在清水里一遍一遍地搓洗 ， 将蛏子一个接一个竖着插在碗里 ， 然后在碗里撒上一丢丢的盐（蛏的本身就有咸味） ， 再倒入小半碗老酒 ， 3.最后放入蒸锅隔水蒸 ， 水烧开后5分钟左右 ， 一股夹杂着酒和蛏子... ...在网上有很多关于海蛏子怎么吃法的知识 ， 也有很多关于油炸海蛏最简单的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于海蛏子怎么吃法,油炸海蛏最简单的做法的文章吧~海蛏子怎么吃法1.前两天晚上亲戚送了一大袋的小黄蛏 ， 倒入盆中 ， 刚钻出袋子的小家伙们呼吸到新鲜空气 ， 欢呼雀跃着张开了两片小小的盔甲 ， 缓缓地伸出了白嫩嫩的小脑袋 ， 在新的环境中交头接耳 ， 不时地发出“吱吱”声 ， 很是有趣 ， 可惜那天没有及时给它们照个相 。
2.先把要煮的蛏子放在清水里一遍一遍地搓洗 ， 直到清水不再浑浊 ， 接着用一个不锈钢的碗 ， 将蛏子一个接一个竖着插在碗里 ， 直到插满为止 。 然后在碗里撒上一丢丢的盐（蛏的本身就有咸味） ， 搭上三小片生姜 ， 再倒入小半碗老酒 ，
3.最后放入蒸锅隔水蒸 ， 水烧开后5分钟左右 ， 一股夹杂着酒和蛏子的特殊的香味就飘出来了蛏子壳开了就可以出锅了 ， 煮久了蛏肉很快就缩水变老、少了那份水灵 。 先生象个 ， 迫不急待开吃了 ， 一边徒手掰着吃一边还招呼我一起来 ， 由于刚吃晚餐没多久 ， 本不该吃 ， 但闻着那香味 ， 看着他吃得津津有味的样子 ， 我忍不住浅尝了几个 ， 确实鲜美可口 。
4.自己做的蛏干是淡淡的黄色 ， 透着晶莹 ， 细闻着有一股清香 ， 是我之前超市买的蛏干所没有的香味 ， 也不用担心象人们说的“晒蛏子时为了防止苍蝇等叮咬 ， 有些商家会在蛏上喷点药”了 ， 百分百的纯天然食品 。
油炸海蛏最简单的做法1.好的蛏子 ， 蛏子壳的边缘是黄色的 ， 蛏子壳完整而且花纹清晰 ， 看得见中间的肚皮肉是奶白色的 ， 用手轻轻触碰一下 ， 蛏子的触须伸缩自如 ， 有活力的蛏子两根触须可以伸得很长 。
2.蛏子很好吃 ， 有很多种吃法 ， 比如铁板蛏丶盐焗蛏丶葱油蛏丶也可以做羹吃 ， 做堡吃丶清蒸吃 。 普通家庭的吃法直接油爆炒简单又好吃 。 除了铁板盐焗蛏都不能太熟 ， 否则肉都缩水了 。 关于哪种做法好吃 ， 一般都是饭店在变花样 ， 口味有所不同都因人而言 ， 但洗法都一样 。
3.把蛏子装盆后淋上调好的汁 ， 把姜丝蒜沫辣椒干放在上面 ， 再少量的胡椒粉把小葱盖在最上层 ， 小葱可梢多一点 。 起锅烧油至6～7成热 ， 把油直接的淋在葱上面 ， 油一定要多一点要浇到位 ， 会把香味激发出来 。
【海蛏子怎么吃法,油炸海蛏最简单的做法】4.爆炒：锅中倒入少许油 ， 加四五片生姜 ， 海蛏子放入生姜非常重要 ， 可以很好的去腥 。 葱白、蒜片爆香 ， 倒入海蛏子翻炒 ， 加盐、酱油、料酒等 ， 翻炒几下即可出锅 。 注意：时间不能过久 ， 不然肉质会老 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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