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导读：1.人们经常吃鲫鱼 ， 鲫鱼虽然好吃 ， 最好用厨房吸水纸洗一下身上的水 。 （后面会说为什么）3.一个小时之后放一茶小勺白胡椒粉 ， 然后放入豆腐 。 豆腐买那种盒装的嫩豆腐 ， 我们买的是一种叫浓汤豆腐的盒装豆腐 ， 滑成一... ...在网上有很多关于如何熬昂刺鱼汤的知识 ， 也有很多关于昂刺鲫鱼汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何熬昂刺鱼汤,昂刺鲫鱼汤的文章吧~如何熬昂刺鱼汤1.人们经常吃鲫鱼 ， 鲫鱼虽然好吃 ， 但是昂刺鱼也很不错哦 。 昂刺鱼鱼肉肉质鲜嫩 ， 做法多样 ， 既可以做汤 ， 又可炖蛋 ， 还可清蒸、红烧 。 昂刺鱼汤味道鲜美 ， 汤色金黄 。 那么昂刺鱼汤的做法是怎么样的？
2.买了4条昂刺鱼 ， 如果是在农贸市场请人杀好的 ， 但是回家还要自己清洗的 。 把鱼鳃、鱼泡泡、内脏都拿掉 ， 如果不拿会有土腥味 。 鱼洗干净 ， 最好用厨房吸水纸洗一下身上的水 。 （后面会说为什么）
3.一个小时之后放一茶小勺白胡椒粉 ， 加盐 ， 根据自己的口味了 ， 我比较喜欢淡的 ， 一般也就加一小茶勺 ， 然后放入豆腐 。 豆腐买那种盒装的嫩豆腐 ， 我们买的是一种叫浓汤豆腐的盒装豆腐 ， 滑成一块块的放到鱼汤里 。 开中火烧开一下 ， 就大功告成了！
4.炒锅内放油 ， 降沾好粉浆的鱼依次放入锅内使鱼身表面定型（这样在汤里不易散乱） 。 你也可以少许油 ， 双面煎一煎 。 其实稍微过油 ， 不像油炸那样不健康 ， 因为时间短 ， 马上就捞出放汤锅里了 。 （这个成品菜 ， 没加其他任何油 ， 所以这点油可以的）
昂刺鲫鱼汤1.三是虾蟹 ， 这两货的一双大钳子可不是好惹的 ， 有它们在窝里 ， 鲫鱼就没那么自在了 ， 我脑子里甚至浮现出这样的画面：螃蟹一边用一只钳子摄取食物 ， 一边举着另一只钳子以防止其它鱼类来抢食 。 这个时候鲫鱼通常会上浮 ， 我们可以上拉铅坠 ， 加大子线长度 ， 打行程是一个不错的选择 。
2.首先是蚯蚓 。 将蚯蚓分割成1公分左右的小段 ， 与土混合搅拌 ， 这时蚯蚓流淌出的土腥味汁液 ， 把泥土浸湿；然后一并投掷到窝点 。 一般不出半个小时 ， 便能把附近的昂刺吸引过来 。 不过 ， 栖息在附近水域的鲶鱼 ， 也会混迹其中 。 饵料依然选用蚯蚓 ， 使用大钩将蚯蚓钩刺扔入窝点即可 。
3.鱼的营养十分丰富 ， 味道鲜美可口 ， 食疗功效不可小视 ， 也是一道人见人爱的美食 ， 要想鱼汤做的入味,食材要选活鱼,鱼眼颜色要明亮清澈,鱼身要滑,这样熬出的鱼汤,汤汁纯净,鱼肉完整 。 再者不是每种鱼都适合做鱼汤 。 咱们常见的品种中,鲫鱼是最适合熬鱼汤的,这是因为鲫鱼的鱼油、钙质和胶质比较容易溶解的缘故 。 还有鲢鱼鱼头也比较适合做鱼汤 。 下面我来分享一道豆腐鲫鱼汤的做法
【如何熬昂刺鱼汤,昂刺鲫鱼汤】4.做法：鲫鱼洗净抽鱼腥线 ， 洗净的鲫鱼用淀粉裹上薄薄的一层 ， 锅烧热放少许花生油至冒烟下鲫鱼煎至两面金黄放一勺醋去腥 ， 重要的事说三遍（加热水加热水加热水）鱼汤想奶白必须要加热水 ， 放调料品料酒 ， 大葱 ， 姜 ， 白胡椒粉大火烧开转小火烧15分钟至奶白 ， 放适量的盐和鸡精增鲜 ， 关火放点香葱增色 ， OK香喷喷又美味的鲫鱼汤就可以了！
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