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导读：温水泡开粉丝：猪肉切片用料酒加上生抽腌制， 清洗之后待用， 圆白菜切丝后放入锅中用猪油翻炒：之后倒入肉片一起翻炒2-3分钟， 再放入泡软的粉丝一起快速翻炒， 放入生抽着色炒匀， 所有食材一起翻炒两分钟左右即可：... ...在网上有很多关于干对虾怎么做的知识， 也有很多关于干的对虾怎么加工的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于干对虾怎么做,干的对虾怎么加工的文章吧~干对虾怎么做【干对虾怎么做,干的对虾怎么加工】1.近年来美国、中国和日本等国家在研究太阳能与热泵相结合的干燥技术， 联合技术方法是一种比较理想的组合干燥方法， 太阳能与热泵相结合可以增加太阳能干燥的稳定性， 减少天气条件限制 。
2.每年对虾上市， 我都会晒点虾干， 送朋友或自己当零食享用， 今年也不例外 。 这几天正好价格也不贵， 就挑了一个晴好的大热天， 赶了个早市， 买了十斤大对虾， 急急忙忙赶回家， 把对虾整理清洗干净， 稍微晾一下然后开煮 。
3.冬日季节里人体由于受寒冷气温的影响， 所以身体的生理功能和食欲都会发生很大的改变， 在这个时候合理的调整饮食结构、补充身体成长所必须的养分， 提高自己的免疫力和抗寒能力就显得尤为重要 。
4.“用爱制作美食， 用心记录美好；用简单的做法， 呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果， 曾经当了18年英语老师， 现在是”为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 在和油盐酱醋打交道的日子里， 心也变得越发温柔， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
干的对虾怎么加工1.干虾炒粉的做法第一步：粉丝， 干虾， 圆白菜， 猪肉， 猪油， 料酒， 生抽 。 第二步：温水泡开粉丝， 猪肉切片用料酒加上生抽腌制 。 第三步：干虾去外壳， 清洗之后待用 。 第四步：圆白菜切丝后放入锅中用猪油翻炒， 之后倒入肉片一起翻炒2-3分钟 。 第五步：加入干虾， 料酒， 再放入泡软的粉丝一起快速翻炒， 放入生抽着色炒匀 。 第六步：所有食材一起翻炒两分钟左右即可 。
2.此外可以取虾酱适量， 取几个鸡蛋和虾酱一起打成鸡蛋液， 放入葱末和干辣椒， 炒勺内加底油烧热后下锅中火炒熟吃， 千万别再放盐了， 否则就变成蝙蝠了， 呵呵 。 至于鸡蛋和虾酱的比例就视个人的口味而定喽 。 也可蒸虾酱蛋羹， 和蒸鸡蛋羹一样， 只是在打好的蛋液中加入适量的虾酱蒸着吃 。
3.（3）烧热炒勺， 倒入植物油， 油温热时， 放入姜末、葱花， 随后放入切好的虾段， 旺火翻炒， 并加入蒜末 。 要随时翻动虾段， 并可用炒菜铲按压虾头， 将虾油挤出， 待虾身逐渐呈红色， 可将料酒、糯米酒、西红柿丁、精盐、榨菜末等佐料一齐倒入锅中， 并加入肉汤， 改文火煨几分钟， 待汤汁浓缩后， 搅匀即成 。
4.盐渍发酵：加虾重量30～35%的食盐， 拌匀， 渍入缸中 。 用盐量的大小可根据气温及原料的鲜度而确定 。 气温高、原料鲜度差， 适当多加盐， 反之则少加盐 。 每天两次每次20分钟， 用木棒搅拌捣碎 。 捣碎时必须上下搅匀， 然后压紧抹平， 以促进分解， 发酵均匀 。 连续进行15～30天左右， 至发酵大体完成为止 。 酱缸置于室外， 借助日光加温促进成熟 。 缸口必须加盖， 不使日光直照原料， 防止发生过热黑变 。 同时就避免雨水尘沙的混入 。 虾酱发酵完成后， 色泽微红， 可以随时出售 。 如要长时间保存， 必须置于10℃以下的环境中贮藏 。 得率为70～75% 。 如捕捞后不能及时加工， 需先加入25～30%的食盐保存 。 这种半成品称为卤虾， 运至加工厂进行加工时， 将卤虾取出， 沥去卤汁， 并补加5%左右的食盐装缸发酵 。
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