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导读：鲜菜心焯熟漂冷 。 加荸荠、盐、料酒、鸡蛋（去壳）、水豆粉、清水搅拌成肉馅 。 把丸子盛出来均匀摆放在盘中，再把锅中的料渣捞干净，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，再淋入一点明油提亮色泽，搅匀以后起锅，把汤汁均匀浇在... ...在网上有很多关于肉圆怎么做菜的知识，也有很多关于青菜烧炸好的肉圆怎么烧的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于肉圆怎么做菜「青菜烧炸好的肉圆怎么烧」的文章吧~肉圆怎么做菜1. 玉兰片、香菇切成片 。 荸荠切成碎粒 。 葱切成节 。 姜拍破 。 鲜菜心焯熟漂冷 。 将肥瘦比为4:6的鲜猪肉剁细，放入盆内，加荸荠、盐、料酒、鸡蛋（去壳）、水豆粉、清水搅拌成肉馅 。
2.20分钟以后，丸子丝毫不会松散，非常的紧实有弹力，把丸子盛出来均匀摆放在盘中，再把锅中的料渣捞干净，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，再淋入一点明油提亮色泽，搅匀以后起锅，把汤汁均匀浇在丸子上面，美味即成 。
3.准备一块坐臀肉，取瘦肉部分，将其剁碎，加入葱姜汁、盐、胡椒粉少许、香油、香料粉可用五香粉或十三香代替，顺着一个方向搅打均匀，加入适量水淀粉同样顺着一个方向搅打均匀上劲 。
4.盆中加入两勺白糖提鲜，一勺胡椒粉，一勺鸡粉，少许十三香，再倒入适量的生抽，淋入葱姜水，葱姜水能起到去腥增香的作用，直接加葱姜末的话，炸出来的肉丸子容易黑，顺着一个方向把料汁全部打进肉末里面，再倒入剩余的葱姜水，继续搅拌摔打给肉末上劲，这样做出来的丸子更有弹性不易松散 。
青菜烧炸好的肉圆怎么烧1.分享美食是一种美德大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题（肉 炸丸子做法）肉丸子是我们传统的一道菜，每年过年我记得我爸爸过我们炸好多肉丸子，过年吃丸子象征团圆幸福的生活 。 接下来给大家分享一下做法 。
2.起锅烧油 。 五成热开始下丸子 。 左手抓住肉泥使劲挤让从虎口出来成圆的，用勺子挖出下到锅里，速度要快一点 。 小火炸五六分钟，等丸子表面成金黄色捞出，不要炸的太过，等丸子全炸完后全部下去锅里大火复炸，这样出来颜色一样！
3.您好！很高兴回答这个问题 。 我们家是比较常吃肉圆的，肉圆可以说百搭，味道好口感好加人也喜欢 。 可以根据自己需要做大或做小，咸淡也可以根据自己口味来定，分享下我做肉圆方法以及怎么搭配菜来做吧:
【肉圆怎么做菜「青菜烧炸好的肉圆怎么烧」】4.丸子炸好之后接下去把丸子煮一下，锅内留油倒进葱、姜、干尖椒进行爆香，炒成香气之后在锅内放水，放水的情况下觉得冷水的量未过丸子就行，添加生抽酱油3克、酱油2克、米醋3克、米酒3克，水烧开后倒进小丸子，再添加食用盐2克、白胡椒粉一克、鸡精粉2克，火灾煮一分钟 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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