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导读：又到了大量吃萝卜的季节 。 我们平时多会吃些热性食物， 吃点萝卜祛火生津是最合适不过的 。 萝卜可以生吃、榨汁、凉拌、炒食、做馅、炖汤， 今天推荐香辣脆爽萝卜干的做法， 我家都会做很多萝卜干， 二十斤萝卜都不够吃 。 有... ...在网上有很多关于如何酱制萝卜干的知识， 也有很多关于如何腌制好吃的萝卜干的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何酱制萝卜干「如何腌制好吃的萝卜干」的文章吧~如何酱制萝卜干1.冬天来了， 又到了大量吃萝卜的季节 。 因为天冷， 我们平时多会吃些热性食物， 这样胃内就容易积火， 萝卜性寒， 吃点萝卜祛火生津是最合适不过的 。 萝卜可以生吃、榨汁、凉拌、炒食、做馅、炖汤， 样样都是美味可口的 。 今天推荐香辣脆爽萝卜干的做法， 每年冬天， 我家都会做很多萝卜干， 一年做一次， 做一次够吃到来年， 二十斤萝卜都不够吃 。
2.酱腌萝卜条， 常去湘菜馆,总有那么一道饭前小菜让你回味无穷， 腌萝卜条这道菜实在是好吃了， 买了5斤的萝卜了， 做了好多次， 不少的都送亲友了， 家里总剩不了多少， 有意思的是这些日子天天晒萝卜条， 天不好就放在锅里稍微烘下！
3.一次性可以多拌点， 装进玻璃瓶中压实， 放冰箱冷藏， 想吃就夹点出来 。 香辣脆甜、美味又爽口， 也特别的方便 。 相同的食材， 不同的配方， 美食就在你身边， 心动不如行动， 赶紧动手做做吧！
4.有在农村生活过的朋友应该都知道， 立冬过后是腌制各种咸菜的最佳季节， 这不， 今天媳妇就从菜市场买回来一根大萝卜， 让我做一个萝卜干， 准备早上吃稀饭当小菜 。 在我们农村老家， 我看奶奶制作正宗萝卜干都是先把拔出来的新鲜萝卜清洗干净， 然后切成条， 放在太阳下曝晒几天之后， 再用盐腌制 。 由于我们现在在城里， 没有地方晒， 所以就只能换个简单速成的方法来制作， 不用晒， 一个小时就能吃上香辣可口的萝卜干了 。 下面跟大家分享一下这种简单速成的香辣萝卜干是怎么制作的吧：
如何腌制好吃的萝卜干1.好吃的萝卜干这样做， 简单， 省事， 白萝卜清洗干净后， 直接切片后， 用盐腌至出水后， 放在阳光下， 晒2一3天即可， 有大半干后， 收起， 然后腌制， 放入盆中， 少加点盐， 白糖， 辣椒面， 花椒， 用手给它揉揉， 把那些调料揉到萝卜干， 全部吸收为好， 装入瓶内放入阴凉处即可， 好吃又美味， 早上， 配点小米粥最好吃！哈哈， 谢谢大家！
2.萝卜是大家经常吃的食材， 腌萝卜咸菜也是我们经常做的事， 萝卜干， 萝卜皮， 腌制后都非常的美味， 但是大多数萝卜腌制时， 都需要凉晒一段时间， 让水分蒸发一下， 那么有不晒的腌制方法吗？答案是有， 下面我就给大家分享一下， 我们沂蒙山区的酱豆子萝卜咸菜， 在我们这里几乎每家冬季都会做点来吃， 非常开胃爽口 。
3.腌萝卜干虽一种湖南小吃， 但是现在几乎家家户户都会腌制像萝卜干这样的咸菜的东西储存起来吃， 今天一起来看看萝卜干的腌制， 在这里先说一下腌制萝卜干的时候萝卜条一定要晾干， 去掉水分， 是萝卜干是否清脆的关键；但是萝卜干也不可日晒过度， 否则会太干， 吃起来口感如柴；而且晾晒萝卜条时要不时翻动， 以免受捂， 影响口味 。 腌萝卜干
4.【如何酱制萝卜干「如何腌制好吃的萝卜干」】选择绿皮紫心的心里美萝卜， 这种口感比较好 。 洗净切条， 切成长两厘米， 宽0.5厘米， 厚0.5厘米的萝卜条就可以了 。 放在盆里， 撒盐， 搅拌均匀， 腌半天就行了， 放入干净布袋挤干水分 。
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