3.酱焖鲫鱼的制作方法是什么？鲫鱼肉质细腻味道鲜美 ， 且制作过程简单 ， 喜欢在家做菜的朋友基本都会 ， 每个人都有自己的特色 ， 在这里我就把做酱焖鲫鱼的方法和大家分享一下 。 新鲜活鲫鱼买回来后收拾干净沥干水分 ， 把锅洗净烧热用姜片擦一下 ， 主要是防止鱼皮粘锅 ， 或者放点盐 ， 这样能保证鱼的完整 ， 装盘才好看 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 微热后放入鲫鱼 ， 把两面煎至金黄后捞出 ， 留少量油放姜片.蒜片.一勺豆瓣酱炸香后再放入煎好的鲫鱼.倒入水 ， 刚好能没上鲫鱼即可 ， 放酱油.料酒.白糖 ， 大火烧开转小火 ， 二十分钟后猛火收汁 ， 如果爱吃辣的朋友可以放切成丝的新鲜青椒或者红辣椒 ， 如果是干辣椒就是两个味了 ， 试一下咸淡 ， 酱含盐量大 ， 放盐多少根据自己的喜好选择 ， 做鱼味精鸡精这些调味品就不要放了 ， 保持原汁原味 ， 收汁后装盘放点香菜 ， 一道美味就大功告成 ， 是不是挺简单的？自己动手做做吧！吃好了记得一定来谢我！
4. 加入高汤（最好是骨汤 ， 清水也可以）水位刚刚没过鱼身即可（如果锅比较大 ， 最低水位要没过鱼身三分之二）根据个人口味也可先加500毫升啤酒 ， 其他用水找齐 。 （用啤酒炖出的鱼麦香十足 ， 别有风味 ， 加啤酒了就不用烹入料酒了）
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 辣椒籽怎么做成辣椒油,制作油辣椒教程
- 如何做鸡蛋炒粉,炒粉不放鸡蛋怎么炒
- 怎么做鸡蛋包饭,如何做包饭
- 怎么做黄米年糕,用黄米怎样做年糕
- 怎样做干红薯片,熟红薯干怎么晒好吃
- 蛎蝗汤怎么做「蛎蝗可以和什么一起做汤」
- 桂花怎么做馅料「桂花馅饺子的做法」
- 怎么做广东菜「广菜的做法」
- 豆腐鲫鱼怎么做「豆豉鲫鱼怎么做好吃窍门」
- 如何做豆角米饭「大米豆角饭怎么做」