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导读：想吃更粘的就用稍微热一点的水 ， 否则蒸出后年糕太塌 ， 3.红豆浸泡煮开锅 ， 将面粉放于锅中 ， 放入煮好的红豆 ， 再将剩下的面导入盒中盖上红豆 ， 再将红枣去核放在面团上面 。 年糕片入锅煎至两面金黄 ， 盛出即可4.先把黄... ...在网上有很多关于怎么做黄米年糕的知识 ， 也有很多关于用黄米怎样做年糕的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么做黄米年糕,用黄米怎样做年糕的文章吧~怎么做黄米年糕【怎么做黄米年糕,用黄米怎样做年糕】1.和面用温水 ， 想吃更粘的就用稍微热一点的水 ， 枣提前泡一小时 ， （不喜欢放枣的 ， 也可放豆等） ， 面和的不要太软 ， 否则蒸出后年糕太塌 ， 要铺屉布 ， 不然蒸好后很粘 ， 不好出锅 。 上锅蒸30分钟 。
2.小的时候盼过年 ， 也盼着吃那甜甜的年糕 。 家乡的年糕是用黄米面儿做的 ， 加上红枣 ， 淳朴的米香加枣香 ， 切成片用油煎了 ， 撒上白糖 ， 那个好吃啊！无法形容 ， 现在年纪大了 ， 觉得更想念那个味道 。 记得小时候都是舅妈来走亲戚的时候送来好多新鲜黄米磨的粉做的 ， 特别好吃 。 后来长大了要她的方子 ， 她笑着说哪来的方子 ， 就是把开水和成面团捏成窝头上锅蒸熟就行 。 人家都做了一辈子了 ， 当然容易 。 这个方子水量面量我自己做了几次才找到合适的比例 。 记下来以后就不用担心不是生硬就是一团泥了 。
3.红豆浸泡煮开锅 ， 红枣浸泡 ， 将面粉放于锅中 ， 温水和团 ， 水不要太多 ， 太多则不成团 ， 放置一个小时 。 取两个蛋糕盒 ， 底部刷薄油 ， 把面团一部分分开于两个盒子中 ， 放入煮好的红豆 ， 再将剩下的面导入盒中盖上红豆 ， 再将红枣去核放在面团上面 。 放入压力锅中蒸 ， 开锅后小火二十分钟 ， 可以直接吃 ， 也可以煎锅中放油 ， 年糕片入锅煎至两面金黄 ， 盛出即可
4.先把黄米面用清水调开 ， 但是注意 ， 不能像和面一样 ， 这个黄米面调好水后 ， 有点像疙瘩 。 好 ， 大枣洗净 ， 开水稍微煮一下 ， 平铺到带眼的屉上 ， 然后在大枣上均匀撒一层黄米疙瘩 。 放进蒸箱 ， 蒸五到十分钟 ， 然后再铺一层 ， 继续蒸五到十分 ， 再铺一层大枣 ， 最后铺一层黄米疙瘩 。 蒸熟后取出摆在案板上 ， 取凉水一盆 ， 用手沾水 ， 像打糍糕一样拍打 ， 拍打至表面光滑即可 。 稍微晾一下 ， 翻过来 ， 冷藏 ， 吃的时候切块蒸一下你看着以为会很甜 ， 其实不甜哦 ， 和黄米面一起吃 ， 又有弹性又有咬头 ， 就这么两种简单原料 ， 就做出了这么美味的食品 ， 里面只有黄米面和大枣哦
用黄米怎样做年糕1.本人总记得小时候 ， 快到了过年的时候 ， 妈妈总会忘不了的就是做年糕了 。 做的时候老爸总会说 ， 吃年糕好啊 ， 寓意就是年年高升的意思 。 吃起来真是特别美味 ， 家的味道 ， 年年少不了它 ， 下面就分享给大家黄米面年糕的做法 。
2.小的时候盼过年 ， 也盼着吃那甜甜的年糕 。 家乡的年糕是用黄米面儿做的 ， 加上红枣 ， 淳朴的米香加枣香 ， 切成片用油煎了 ， 撒上白糖 ， 那个好吃啊！无法形容 ， 现在年纪大了 ， 觉得更想念那个味道 。 记得小时候都是舅妈来走亲戚的时候送来好多新鲜黄米磨的粉做的 ， 特别好吃 。 后来长大了要她的方子 ， 她笑着说哪来的方子 ， 就是把开水和成面团捏成窝头上锅蒸熟就行 。 人家都做了一辈子了 ， 当然容易 。 这个方子水量面量我自己做了几次才找到合适的比例 。 记下来以后就不用担心不是生硬就是一团泥了 。
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