2.从生产规模上分:规模大种鸡场(选种、育种管理严格规模化养殖首选）、中等规模种鸡厂(小规模及初学养殖户选择）、小型种鸡场或家庭作坊育种中心(很多都是养殖户贪图价格便宜才会选择的） 。
3.想要做出正宗美味的白切鸡， 必须要选农家散养鸡 。 两广的散养鸡煮熟后鸡皮呈黄色， 一口下去鲜滑美味， 鸡皮是催的 。 海南的走地鸡煮熟后鸡皮呈白色， 口感嫩滑， 还有一股甜味， 这或许与鸡实用椰子肉有关 。 个人很喜欢这三个省的白切鸡， 有机会大家可以去品尝品尝！
【豌豆苗如何挑选「如何挑选鸡」】4.到底饲养多大的规模， 要根据自己的设施条件、资金周转状况、市场需求量来确定 。 适当的饲养规模， 对进行肉鸡生产管理和获得最佳经济效益是重要的因素 。 从养殖业的角度考虑， 必须具有较大规模才能产生较好的效益， 因为每只鸡的绝对利润不可能是很大的， 需要有数量的积累， 才能产生规模效益 。 但是， 如果不进行市场、效益分析， 超过自身承担风险的能力， 盲目扩大规模， 也是不能成功的 。 一般种鸡场以有上千只的规模较为适宜， 饲养商品鸡则要求具有较大的规模 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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