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导读：丈夫在海边买了一些鱼 ， 要妻子做鱼吃 。 她先把鱼洗净加水焖煮 ， 正要蹲下往锅灶加柴火 ， 原来刚刚烀上的玉米片片 ， 铲起了一小半伸进鱼汤的片片 ， 据说吃了鱼锅片片能够长的超级高 ， 小杂鱼都可以做这道菜 。 底部会更香脆 ， ... ...在网上有很多关于如何做鱼锅片片的知识 ， 也有很多关于正宗涮鱼片火锅的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做鱼锅片片「正宗涮鱼片火锅的做法」的文章吧~如何做鱼锅片片1. 传说 ， 从前福山有一户人家 ， 丈夫在海边买了一些鱼 ， 因鱼特别新鲜 ， 买后便赶回了家 ， 要妻子做鱼吃 。 天近晌午 ， 妻子开始做鱼、烀片片 。 为了节省柴火 ， 她先把鱼洗净加水焖煮 ， 等火旺锅热后再将片片贴在锅上 。 谁知 ， 她刚刚贴满一锅片片 ， 正要蹲下往锅灶加柴火 ， 恰在此时 ， 忽听门外有人喊她 ， 她赶忙出去应酬 。 原来是邻居来借农具 ， 她把农具拿给了邻居立即返回 。 就这么一会儿的工夫 ， 她来到锅前傻了眼 ， 原来刚刚烀上的玉米片片 ， 有一半己经进入了鱼汤里·她想把片片取下来重做 ， 可一看丈夫从外面回来了 ， 怕丈夫责备她 ， 顺手将锅盖盖上 ， 添上柴火续烧起火来 。 不一会儿 ， 饭熟了 ， 她把锅掀开 ， 盛出了鲜鱼 ， 铲起了一小半伸进鱼汤的片片 ， 忐忑不安地送给丈夫 。 丈夫并没有仔细看 ， 拿起片片咬了一口 ， 感觉味道十分奇特 。 又连吃几口 ， 大声赞道：“好吃 ， 太好吃了！”这时 ， 妻子笑了 ， 就将如何会把片片做成这个样子说了一遍 。 丈夫忙说：“明天我还买鱼 ， 你再做一顿给我吃！”妻子高兴得直点头 。 从此 ， 这一做法在福山民间迅速传开 ， 成为当地一种名吃 。
2.鱼锅片片 ， 对外省人来说可能没有听过 ， 比较陌生 ， 但是在烟台本地可是一道经典的传统美食 。 据说吃了鱼锅片片能够长的超级高 ， 这也是山东人平均身高在全国占有一席之地的原因！
3.新鲜小海鱼 ， 小杂鱼都可以做这道菜 ， 体形越小 ， 越新鲜 ， 越好吃． 贴饼子 ， 厚薄 ， 形状都可以随意 ， 我喜欢厚厚的有嚼感 ， 所以贴得较厚 ， 其实 ， 薄一点 ， 底部会更香脆 ， 而且围得密一点会更好看．
4. 鱼锅片片是福山区的一道传统地方名吃 。 相传 ， 早先渔民家中没有大船 ， 有的仅有小船 ， 只能近海捕鱼 ， 所以捕到的小鱼居多 ， 而小鱼又卖不出好价钱 ， 只能自己食用 。 渔民用老家自制的面酱 ， 添上海水用大锅焖鱼 ， 锅边贴上玉米饼子 。 此菜亦菜亦饭 ， 深得渔民喜爱 ， 逐渐成为福山饮食中的特色菜品 。 家庭聚会饮酒 ， 一锅焖小鱼配片片趁热上桌 ， 鱼香和片片的豆香扑鼻而来 ， 温馨助兴 ， 家的感觉扑面而来！
正宗涮鱼片火锅的做法1.骨汤火锅 ， 海鲜火锅；你若说太多肉肉了 ， 那就试试鱼片火锅 。 把鱼头鱼骨 ， 番茄 ， 豆豉 ， 酸甜 ， 鲜美 ， 这一锅整合的是咸鲜味美 ， 老少皆宜 。 炖鱼头鱼骨半小时即可完成 ， 半小时内用来切鱼片 ， 备蔬菜 。 而鱼片切为蝴蝶鱼片 ， 一刀下去不切断 ， 第二刀切断 ， 翻开就是蝴蝶鱼片了 。 蝴蝶鱼片可以水煮 ， 熘炒 ， 涮火锅都可以 。 孩子爸爸尝到嘴里 ， 不禁说：“哇噻 ， 鲜嫩味美 ， 太好吃了 。 ”而这火锅用的砂锅 ， 砂锅有温度就会保持咕噜咕噜的状态 ， 鱼片入锅 ， 数秒即熟 ， 保留了它的鲜美 。 哪怕是关了电陶炉 ， 锅内还开着 ， 就能把鱼片涮熟了 ， 碗里饭没有了 ， 我还要涮 ， 她爸爸已经关火：“看吧 ， 汤内烫烫一样熟了呀 。 ”
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