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导读：1.把油倒入锅中（我这次油倒得有点多了， 会把酱的香味盖住）， 倒入花椒和辣椒面， 翻炒到有香味出来加入少量盐再翻炒几下， 用中小火煮等水稍微收干一点的时候， 倒入牛肉粒再倒入蒜末翻炒加入2大勺甜面酱、花生， 再... ...在网上有很多关于怎么做韩国辣椒酱的知识， 也有很多关于韩国的酱油辣椒酱怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么做韩国辣椒酱,韩国的酱油辣椒酱怎么做的文章吧~怎么做韩国辣椒酱1.把油倒入锅中（我这次油倒得有点多了， 不过油多一点， 保存的时间可以长一点， 但是油太多了也不好， 会把酱的香味盖住）， 开火油到7成热时， 倒入花椒和辣椒面， 翻炒到有香味出来加入少量盐再翻炒几下， 倒入适量水， 用中小火煮等水稍微收干一点的时候， 倒入牛肉粒再倒入蒜末翻炒加入2大勺甜面酱、花生， 小煮一会， 再加入鸡精、糖、五香粉、孜然粉煮滚后倒入白芝麻， 就可出锅了 。
2.在10公斤发酵成熟的甜味豆瓣酱中加入10公斤熟辣椒酱、0.2公斤米酒充分搅匀， 装入已灭菌冷却的消毒瓶内， 装至瓶口3～5厘米高度止， 随即注入精制植物油至瓶口2～3厘米， 然后排气加盖旋紧（盖内垫一层蜡纸板， 以免封面油渗出）， 检验、贴商标、装箱后即为成品 。
3.生瓣水烫法：先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐然后在桶口锅上沿横置一木棒， 待水烧到沸腾时， 把豆瓣连筐放入锅内， 筐绳系在桶口横置的木棒上 。 此时注意不使豆瓣浮起散落在锅底部 。 豆瓣入水后要用铁铲在筐内不断搅拌， 使之受沮均匀， 浸烫1～2分钟， 达到二成熟程度即可迅速取出， 用冷水冲淋浸泡降温， 然后沥去水分， 倒入拌曲合 。
4.麦芽糖成品应该是固体或粘稠物， 我们要用水融化它 。 先在锅里放上水， 之后放麦芽糖（没有麦芽糖就只有用白糖了 。 记得锅下面要点火， 文火） 。 比例呢不好说， 我也没算过， 开始先少放点水， 慢慢加水， 直到溶液只稍微感觉粘稠为止（自己体会吧， 传统食品就是这样， 可不象麦当劳， 面包气孔多大都有数据可查） 。
韩国的酱油辣椒酱怎么做【怎么做韩国辣椒酱,韩国的酱油辣椒酱怎么做】1.4， 北京蒜蓉辣椒酱辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子 注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西， 而且材料也不能带有水 。 将辣椒和蒜洗干净， 晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净， 晾干， 然后将辣椒和蒜分别剁碎， 本来计划用用菜刀搞掂的， 后来嫌麻烦， 干脆把搅拌机给派上了. 将打碎的蒜和辣椒拌一下， 然后撒盐 。 盐的多少， 可以用舌尖尝一点点， 味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了. 加高度酒， 不用放太多， （放多了辣椒酱的汁就比较多一点 。 适量放一点就可以了.） 好啦， 把东东全部拌匀就OK啦！
2.牡蛎蘸辣椒酱的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理 牡蛎蘸辣椒酱的制作材料： 主料：牡蛎 500克,水芹菜 100克,萝卜 100克,茼蒿 100克,酱油 20克,辣椒酱 5克,醋 10克,白糖 5克,葱 10克,蒜 5克教您牡蛎蘸辣椒酱怎么做， 如何做牡蛎蘸辣椒酱才好吃把牡蛎放到笊篱上用热水烫一下， 捞出来冷却 。 把水芹菜和茼蒿切成5厘米长的段条， 把萝卜切成丝 。 在酱油里放入醋、白糖、辣椒酱、葱、蒜做成糖醋酱 。 在碟子里铺上萝卜菜放上牡蛎后， 旁边放上水芹菜和茼蒿， 然后跟糖醋辣椒酱一起端出 。
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