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导读：1.外面买的猪肉脯特别红 ， 做好的猪肉脯密封冷藏冰箱可以保存1个月 ， 厚处还没烤上色 ， 还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合 ， 故猪肉与黄豆不宜搭配 ， 猪蹄炖黄豆是不合适的搭配 。 里面放... ...在网上有很多关于如何制作烤肉脯的知识 ， 也有很多关于肉脯是怎么做的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作烤肉脯,肉脯是怎么做的的文章吧~如何制作烤肉脯1.外面买的猪肉脯特别红 ， 其实是加了红曲粉和一些调色剂 ， 所以看起来猪肉脯更有食欲 。 做好的猪肉脯密封冷藏冰箱可以保存1个月 ， 除了可以用干果机 ， 也可以用家里的烤箱 。 烤箱具体温度根据自家烤箱来定 。
2.烤箱190摄氏度预热 。 剪一张比烤盘略大的烤纸 ， 把入味的肉团拿出来 ， 放在纸上徒手拍扁 ， 在肉团上铺一张烤纸大小的保鲜膜 ， 用擀面杖把肉团擀成均匀的薄片 。 一定要均匀 ， 否则薄处烤焦了 ， 厚处还没烤上色 ， 就很糟糕 。
3.1忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食 ， 从现代营养学观点来看 ， 豆类与猪肉不宜搭配 ， 是因为豆中植酸含量很高 ， 60% ——80%的磷是以植酸形式存在的 。 它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物 ， 而影响二者的可利用性 ， 降低利用效率 ， 还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合 ， 从而干扰和降低人体对这些元素的吸收 。 故猪肉与黄豆不宜搭配 ， 猪蹄炖黄豆是不合适的搭配 。 芫荽辛温 ， 耗气伤神 。 猪肉滋腻 ， 助湿热而生痰 。
4.吃猪肉脯的记忆 ， 可以追溯到大叔刚刚记事开始 。 不过这个零食有断档 ， 很小的时候吃过 ， 后来突然就从市场上消失 ， 等我再吃到竟然都是大学的时候了 。 还是以台湾特产出现的 ， 后来好心网友就把制作方法贴出来 ， 我就开始自给自足的日子 。 依稀还记得小时候猪肉脯是一个巴掌大的袋子 ， 里面放了一块四四方方的猪肉脯 ， 包装袋子上印着一只卡通小猪 。
肉脯是怎么做的1.猪肉脯还是比较喜欢吃的甜甜的 ， 特别适合在追剧的时候来点 ， 以前猪肉还便宜的时候还会买肉回家自己做 。 【食材】蜂蜜水、猪肉、酱油、糖、黑胡椒粉、料酒、盐、蚝油、老抽、鸡蛋 。 【做法】猪肉剁成肉糜 ， 所有调料除了蜂蜜水以外全部加入 ， 搅拌至上劲用锡纸包裹住案板 ， 锡纸上喷油或者抹植物油 ， 防止肉黏在上面 ， 取六分之一的肉糜放在案板上 ， 再盖上一层保鲜膜 ， 隔着保鲜膜用擀面杖将肉糜擀成跟锡纸差不多厚薄的肉片 ， 一定要均匀 ， 形状不用太在意 ， 烤出来还要修边 烤箱预热360华氏180摄氏度 ， 擀好的肉片移入烤盘 ， 进烤箱中上层烤10分钟 ， 取出以后刷一层蜂蜜水 ， 温度不变 ， 再烤8-10分钟 ， 然后翻面再刷一次蜂蜜水 ， 这次烤3-5分钟就好了烤好的猪肉脯放到一遍晾凉 ， 等完全凉透用剪子剪成合适的大小就可以了
2.步骤.1 把猪绞肉放入料理机 ， 依个人口味放入适量黑胡椒、盐、生抽 ， 代糖 。 本来就是绞肉 ， 所以料理机里只要稍微搅打一下 ， 把其中一部分猪肉打成肉酱就可以了 。 另一部分要保留肉质的纤维 。
3.拿掉表面的吸油纸 ， 撒上白芝麻 ， 烤箱180度预热 ， 把烤盘放进去中层烤15分钟 ， 取出刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例1比1) ， 翻面再烤15分钟 ， 再刷蜂蜜水 ， 继续烤5分钟 。 取出放凉切块 。
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