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导读：这个时候加入羊油和羊肉 ， 羊肉的肉质比较鲜美 ， 煮的时间越久汤的味道就会更好 ， 3.清炖羊排是一道营养滋补的汤品 ， 羊排鲜嫩脱骨 ， 自己炖点羊排汤 。 自己炖的羊排 ， 羊汤膻味大 ， 所以这个炖出来很香 ， 我之前也炖过羊排... ...在网上有很多关于清炖羊排汤怎么炖的知识 ， 也有很多关于清汤羊排胡萝卜汤的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于清炖羊排汤怎么炖,清汤羊排胡萝卜汤的做法的文章吧~清炖羊排汤怎么炖1.血沫去除不干净炖出的汤颜色就会发暗 ， 还会有股腥膻味 ， 去除血沫的时候我们也要去除掉飘在上面的杂质 ， 慢慢的杂质减少了 ， 汤也就变的清澈了 。 当我们看到飘上来白色的沫子时 ， 说明血沫完全打捞干净了 ， 这个时候加入羊油和羊肉 ， 开大火煮炖羊肉汤还有一点很重要就是不能盖盖子 ， 中途的时候加水只能加开水 ， 煮2到3个小时左右 。
2.首先来说一下选食材 ， 最好选择两年以上的优质山羊 ， 因为老羊的脂肪胆固醇含量很低 ， 蛋白质含量较高 ， 羊肉的肉质比较鲜美 ， 并且更耐煮一些 。 煮的时间越久汤的味道就会更好 ， 并且羊肉的肉质也会更加地紧实 ， 所以炖羊肉汤一定要选择山羊 。
3.清炖羊排是一道营养滋补的汤品 ， 羊排鲜嫩脱骨 ， 入口即化 。 羊汤清香 ， 味道却醇厚 ， 且回味无穷 。 不光是在饭店里 ， 有些朋友自己也喜欢 ， 在家里也喜欢买上一点羊排 ， 自己炖点羊排汤 。 但是 ， 有的朋友却发现 ， 自己炖的羊排 ， 又腥又膻 ， 羊排塞牙嚼不动 ， 羊汤膻味大 ， 而且很油腻 ， 其实原因很简单 ， 只需加勺“它” ， 羊排入口即化 ， 羊汤清香爽口 ， 且一点膻味也没有 ， 好了 ， 我话不多说 ， 接下来直接给大家上干货了 。
4.羊排带着羊腿半边 ， 过年时候朋友来家里拜年带过来的 ， 羊是他们老家的 ， 都是放养在山上长的 ， 所以这个炖出来很香 ， 我之前也炖过羊排 ， 我们家一般都是清炖 。 没有膻味 ， 既能保持羊排的清香味 。
清汤羊排胡萝卜汤的做法1.新鲜羊排洗净斬段 ， 焯水去血沫 。 大葱切段 ， 生姜切片 ， 白萝卜切滚刀块 。 锅烧热放少许色拉油 ， 烧七成热 ， 放大葱姜片爆香 ， 放入羊排爆炒两分钟至肉质变色 。 砂锅洗净放入羊肉 ， 加水 ， 水多加一点 ， 放入几片当归大葱段和生姜大火烧开 ， 转文火慢炖四十分钟 ， 放盐和五香粉调味 ， 放入白萝卜块 ， 继续炖十五分钟左右 ， 撒上葱花 。 简单的萝卜炖羊肉就ok拉 。
2.做法:羊排剁小块冲尽血水 ， 上火加水没过羊排大火烧开撇清浮沫 。 把香料用纱布包好放入锅里然后啤酒倒进去 ， 等到羊排快熟时候放盐接着把切成滚刀块的胡萝卜放入 。 最后羊排煮烂出锅时放入味精调味 。 好了 ， 羊排炖胡萝卜就做成了 。 汤比肉还美味啊！
3.不知题主是什么地方人？我们一般的作法是：将加工成快的羊排用小火慢炖 ， 调料以姜片为主 ， 少许大香 ， 适量食盐 ， 长段葱、蒜 ， 炖到八成熟 。 同时将粉条泡好 ， 青萝卜切成骨排片焯水至八成熟 。 吃时把焯好的萝卜片和粉条加入炖好的羊排里回锅 ， 在加入适量的葱姜蒜苗即可 。
【清炖羊排汤怎么炖,清汤羊排胡萝卜汤的做法】4.清汤羊排火锅做法简单 ， 而口感鲜美 。 尤其是冬天尤 ， 家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化 。 在制作羊排锅底的时候 ， 我添加了白萝卜和胡萝卜 ， 白萝卜又素有小人参之称是补气的首选 。 羊排火锅不但可以满足口腹之欲 ， 还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果 。 羊排还可以抵御风寒 。 所以说清汤羊排火锅是一道营养全面的美味滋补火锅
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