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导读：所以面团才发不起来 。 我平时发面就只是加了酵母粉，放在烤箱里发酵，保证今天能吃上馒头 。 天气热可以放在室温发酵至两倍大，天冷需要在锅中烧温水大概40多度，然后把面团放在锅中发酵，这时可以闻一下面团是不是有... ...在网上有很多关于甜馒头如何发酵的的知识，也有很多关于怎样做出来的馒头甜的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于甜馒头如何发酵的「怎样做出来的馒头甜」的文章吧~甜馒头如何发酵的1.南方的冬天没有暖气，室内温度是低于10℃的，达不到酵母菌的活性温度，所以面团才发不起来 。 我平时发面就只是加了酵母粉，放在烤箱里发酵，肯定能发起来，这次竟然忽略了温度 。 外婆说她来说，我来做，保证今天能吃上馒头 。
2.和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，天气热可以放在室温发酵至两倍大，天冷需要在锅中烧温水大概40多度，然后把面团放在锅中发酵，发酵至两倍大，用手指戳一个洞，洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝状，这样就发酵好了，这时可以闻一下面团是不是有明显的酸味，如果有明显的酸味就要加少量的碱来中和，碱的量大概一斤面团0.2克左右 。
3.可以加入马铃薯粉、紫薯粉、荞麦粉等杂粮薯类的这些粉能提供更多的膳食纤维 。 有些粉还能提供丰富的多酚类物质，比如紫薯粉 。 膳食纤维和多酚能降低淀粉酶活性，减少淀粉的消化，从而降低馒头的GI值 。
4.馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品 。 馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一 。 馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包” 。 其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印 。 红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点 。 红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质 。
怎样做出来的馒头甜1.非常高兴为你答疑解惑，近些年，红糖馒头一度火热，曾经让某商家赚得锅满盆满，也让某个不法商贩得到了应有的惩罚，你想要把红糖馒头做得颜色深一点，有三个办法，主要看你想要做红糖馒头是给谁吃
2.第三步：蒸馒头，蒸馒头也是很讲究的，蒸馒头的时候，不能用冷水，也不能用温水，要用沸腾的水，而在蒸馒头时，我们要盖上蒸盖，过程是不能掀开的，必须一直蒸约25分钟，直到熟为止，关火后在呆2分钟出锅，馒头就不抽了 。
3.蒸制：蒸锅内放入水，再在蒸隔上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相 。 大火蒸12-15分钟(水沸腾后计时)熄火,不要掀盖待冷却3分钟大功告成.
【甜馒头如何发酵的「怎样做出来的馒头甜」】4.馒头是我们最常见的食物，馒头营养价值很高，物美价廉，所以很多人都喜欢吃 。 因此，我们要开始尝试在家里制作，我们究竟怎样才能让馒头更好吃，记住这“三步”，蒸出来的馒头又白又甜！让我们一起来学习吧 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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