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导读：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 草鱼中的蛋白质经常为消化吸收 ， 这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;草鱼中的硒元素含量丰富 ， 经常食用有抗衰老养颜的功效 。 2.日常生活中你离不开发酵的食物和调料 。 而一些地方特... ...在网上有很多关于如何用米酒做菜呢的知识 ， 也有很多关于米酒可以用来炒哪些菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何用米酒做菜呢「米酒可以用来炒哪些菜」的文章吧~如何用米酒做菜呢1.草鱼中含有维生素A ， 能够合成视网膜视杆细胞感光物质 ， 对眼睛发育起到了重要作用 ， 有助于提高眼睛抗病能力 ， 预防夜盲 。 维生素E对预防白内障 ， 视网膜病变 ， 视神经萎缩等症有一定的预防作用 。 草鱼肉嫩而不腻 ， 有开胃滋补的功效 ， 适合身体瘦弱 ， 食欲不振的人群食用 。 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的良好食物 。 草鱼中的蛋白质经常为消化吸收 ， 会形成各种氨基酸 ， 这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外 ， 草鱼中的硒元素含量丰富 ， 经常食用有抗衰老养颜的功效 。
2.日常生活中你离不开发酵的食物和调料 。 例如最常见的酱油 ， 料酒 ， 再包括各种黄酱 ， 大酱 ， 甜面酱 。 还有你常喝的酸奶 ， 常吃的奶酪 。 而一些地方特色美食也离不开发酵 ， 例如浙江的火腿 ， 四川的腊肉腊肠 ， 安徽的毛豆腐和臭鳜鱼 ， 贵州的酸汤酸笋等等 。 酿造发酵工艺造就了中华美食的丰富和博大精深 。
3.说了这么多好像不着边际的 ， 其实就是想说一句 ， 不要抵触豆瓣酱 ， 它虽然只是发酵食材里的一种 ， 但却举足轻重 。 最关键的一点 ， 如果说只吃出豆瓣酱的味道 。 那说明烹饪做法的失败 。 配料只会起到锦上添花 ， 不应该喧宾夺主 。 所以 ， 根据实在和口味要求放多放少的事了 ， 这个就靠经验积累哦 。
【如何用米酒做菜呢「米酒可以用来炒哪些菜」】4.其实美食得到最大的发展的根源就是掌握了发酵的工艺 。 发酵改变了食材原本的性质 ， 并且再微生物的作用下 ， 会产生各种有益物质 ， 不但让营养更加的丰富 ， 也让口感味道更为突出 。
米酒可以用来炒哪些菜1.而“柱侯酱”的情况稍微有点特别 ， 我们从这个名字里根本没有办法判断它是什么口味 ， 也不能得知它是用什么原料制作的 。 因为这种酱料是按照传说中创造它的人来命名的 ， 相传柱侯酱的发明者就叫做梁柱侯 ， 所以“柱侯酱”这个名字就是取自于他的名字 。
2.用法：基本都是食材浸泡在白酒里面一段时间 。 还有一些小技巧 ， 就是醋放多了 ， 可以加点儿白酒去酸 ， 然后解冻的时候加一下白酒也能加快速度 ， 在未发好的面上到一些白酒 ， 然后用湿布盖上 ， 发的速度会更快 。
3.因为料酒酒精含量低 ， 所以并不会破坏肉类中的蛋白质和脂类物质的口感 ， 并在加热时随酒精一起挥发掉 ， 达到去腥的目的 。 白酒因为酒精含量过高会破坏蛋白质和脂类 ， 不但造成营养流失 ， 而且还会影响到食物的味道 ， 口感也不好 。
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