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如何做鲜沙虫粥「沙虫粥的做法」

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如何做鲜沙虫粥「沙虫粥的做法」

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导读：其鲜美胜于海参、鱼翅 。 配上瘦肉红枣丝， 即使你吃过的其他昂贵的海鲜， 当时是一种味道极佳的食材 。 而且味道极鲜 。 沙虫是少有的具口感和治疗功效并存的中药， 放干净热锅小火炒黄， 将这两种和米一起加水下锅， 放入瘦肉... ...在网上有很多关于如何做鲜沙虫粥的知识， 也有很多关于沙虫粥的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何做鲜沙虫粥「沙虫粥的做法」的文章吧~如何做鲜沙虫粥1.沙虫， 极之鲜美， 其鲜美胜于海参、鱼翅 。 在广州， 只有少数高档的大酒楼才能吃到， 且售价很高 。 但在湛江， 市井小食店15元你就能吃到一碗沙虫粥 。 十来条沙虫， 配上瘦肉红枣丝， 就是一碗极之鲜美的沙虫粥 。 这种鲜美， 即使你吃过的其他昂贵的海鲜， 也无法体验到的， 是沙虫独有的 。
2. 沙虫虽然模样不讨好， 当时是一种味道极佳的食材 。 最常见的烹饪方式是煲汤 。 沙虫汤是沿海地区的常见美食， 汤汁白如牛奶， 而且味道极鲜 。 还有就是炒沙虫， 沙虫粥等 。 沙虫是少有的具口感和治疗功效并存的中药， 是秋冬进补的良品， 应该广泛推广 。
3.先将沙虫干剪小， 放干净热锅小火炒黄， 香味飘出， 瑶柱提前泡发， 将这两种和米一起加水下锅， 熬大概45分钟， 放入瘦肉丝或鸡肉， 继续熬15分钟左右， 调味出锅 。 益气滋阴， 非常合适老人孩子吃 。 试一试吧！
4. 现代药理学研究发现， 沙虫人体必需的氨基酸， 其中包括天冬氨酸， 苏氨酸， 丝氨酸， 谷氨酸， 脯氨酸， 甘氨酸， 丙氨酸， 胱氨酸， 缬氨酸， 蛋氨酸， 异亮氨酸等， 其中必需氨基酸占总氨基酸的448% 。 除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老作用的营养成分 。
沙虫粥的做法1.先洗沙虫， 把沙虫干一头的小尾巴掐掉， 搓搓里面， 也许有余沙， 把它去干净 。 干的放点油爆一爆， 闻到香味， 微焦就可以了 。 把爆过的沙虫干放水里， 再正常煮粥就可以了， 煮瘦肉粥就很好 。 不爆过， 不出味的 。
2.我吃到过较好的方式是油炸， 鲜的杀虫比干的沙虫味道要好， 鲜甜的多， 油炸沙虫， 不管是干的还是鲜的， 温度不适宜太高， 否则容易焦了， 一旦沙虫颜色变黑了， 吃起来不仅不香甜， 反而会有一点点苦味 。
3.沙虫做法有很多， 爆炒， 煮汤， 熬粥， 椒盐， 油炸均可 。 味道远胜海参、鱼翅， 因为海参和鱼翅本身没有什么味道， 故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料， 否则就索然无味 。 而沙虫具有鲜美味道， 不必加别的配料， 单独干吃或鲜食都很有特色， 除城乡居民喜食外， 更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴 。 沙虫还有较高的药用功效和食疗价值 。 它性平， 味甘、咸， 有滋阴降火、清肺补虚之功效 。 据药书记载， 凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状， 最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症， 用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾， 小孩因肾亏而夜尿频繁者， 煮沙虫粥吃可获良好疗效 。 所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品 [9] 。
【如何做鲜沙虫粥「沙虫粥的做法」】4.沙虫干吃法首先用剪刀把沙虫剪开， 然后用牙刷刷里面的沙， 千万不要湿水 。 然后把铁锅烧红， 放一点油， 不能多， 把沙虫放到铁锅里面干炒， 开小火， 小心弄糊， 当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出 。 最后就是快速用水洗， 跟着就放在水里泡， 还是会有沙子沉底的 。 煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮， 小心碗底的沙子 。 这就是沙虫无沙的基本弄法 。

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