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导读：1.煮意面小贴士：煮意面加盐会更筋道\\n白酱不能太淡， \\n传统制作意面的教程会最后加上几片罗勒叶， \\n家中没有罗勒可以用小茴香籽代替哦~\\n2.新京报专访《奶奶最懂得》的主持人大米和制片人朱乐... ...在网上有很多关于如何做竹笋意面好吃的知识， 也有很多关于意面最简单的做法新手的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何做竹笋意面好吃「意面最简单的做法新手」的文章吧~如何做竹笋意面好吃1.煮意面小贴士：煮意面加盐会更筋道\n白酱不能太淡， 因为还要和面拌在一起 。 \n传统制作意面的教程会最后加上几片罗勒叶， \n查询资料后发现：\n罗勒和小茴香的气味相仿， \n家中没有罗勒可以用小茴香籽代替哦~\n
2.新京报专访《奶奶最懂得》的主持人大米和制片人朱乐贤 。 大米表示， 他从小就喜欢中餐， 对中国传统美食“老手艺”感兴趣 。 他希望像陈晓卿一样把美食节目一直拍下去 。 朱乐贤则告诉新京报， 与大米合作就是希望外来视角和中西文化的碰撞， 能给美食纪录片带来不一样的新鲜感 。
3.中西合璧的自创菜式， 大米并不总是成功的 。 “大部分时间是成功的， 有的时候还行， 有时候也失败了 。 ”事实上， 第一集里他用煮意面的方法做出来的“法式潘周家鸭丝汤面”就不太成功， 奶奶评价说有点硬， 长寿面要煮的更软一点 。 之后节目里， 大米也经历过一些失败， 例如在偏远的乡村做西餐， 没有烤箱导致食物没有烤熟 。 “对我来说做失败也无所谓， 能达到中西方美食文化交流的目的就好了 。 通过做中西合璧的菜， 我们可以了解不同国家对食材的不同看法 。 比如有的食材在西方是当做香料的， 但中国可以把它做成甜品 。 我呢， 毕竟是个外国人， 从我的角度去探索这些美食， 如果不做这些中西合璧的尝试， 会错过一个有意思的点 。 ”
4.《奶奶最懂得》中， 大米向奶奶学习一种传统美食老手艺， 也会用同样的食材做一道中西合璧的自创菜式， 请奶奶和她的家人吃 。 第一集， 他用潘周家的长寿面做了“法式潘周家鸭丝汤面”， 用郑宅的豆腐皮制作了意式甜点“郑宅巧克力豆腐包canoli”；第二集， 他做了“冬笋意大利面”和“木梨硔葡萄牙臭鳜鱼汤” 。 大米透露， 用当地的食材创作中西合璧的菜品是他的兴趣所在 。 “做这样一道菜， 可以增加一层文化交流的意味在节目里 。 纪录片当然主要是记录当地的生活， 这要占节目的大部分 。 但我觉得， 我在这里学到了东西， 就要回报一下， 中国叫礼尚往来 。 与此同时， 也会带给观众更多新鲜的体验 。 ”
意面最简单的做法新手【如何做竹笋意面好吃「意面最简单的做法新手」】1. 翻炒均匀后， 在倒入拌好的螺丝意面一起翻炒， 放入适量的盐， 加入番茄酱、意大利面酱、蔬之鲜翻炒1分钟左右撒上葱花以后就可以出锅了 。 出锅盛盘后在放入切好的小珍珠果点缀， 更美味 。
2.这时开始煮面， 也可以在炒酱的同时就煮面， 节省时间！面也依据自己的口味选择就可以， 可以选择细面宽面或者螺旋意面都可以！面煮好后可以放一点煮面的水入酱， 这样酱会更浓稠！
3. 取一煎盘， 放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与做法3的虾米以中火一起炒约1分钟， 至虾米完全收干汁， 加入白酒(适量)、做法2的酱汁、做法3的菠菜及做法4的面， 再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可 。
4.1．先煮面条， 锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可， 加盖子煮8分钟
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