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导读：在烀豆子的时候一定要注意 ， 万一烀糊锅那就废了 ， 开锅后最好扯火焖熟 ， (酱杵子其实就是头上一块园木头带一个木把子 ， 现在没有酱杵子可以用绞馅机搅碎 ， 我记得我妈做的时候有是用的酱杵子怼豆子的 ， 弄碎后做成酱块... ...在网上有很多关于酱婆婆丁怎么做的知识 ， 也有很多关于婆婆丁怎么腌制的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于酱婆婆丁怎么做「婆婆丁怎么腌制」的文章吧~酱婆婆丁怎么做1.黄豆泡发一下 ， 至少要泡10个小时左右 ， 用大锅烀熟 ， 在烀豆子的时候一定要注意 ， 一定要小火 ， 万一烀糊锅那就废了 ， 开锅后最好扯火焖熟 ， 然后用酱杵子怼碎 ， (酱杵子其实就是头上一块园木头带一个木把子 ， 在东北农村生活过的一般都见过 ， 现在没有酱杵子可以用绞馅机搅碎 ， 我记得我妈做的时候有是用的酱杵子怼豆子的 ， 弄碎后做成酱块 用报纸包上 。
2.4月 ， 春风送暖 ， 温度逐渐上升 ， 在东北 ， 蛰伏了一个冬天虫草开始生发 ， 突然有一天你看到有小动物爬行 ， 路边有绿草萌生 ， 一定要去野地里挖婆婆丁 ， 这几天早有勤快人开始挖婆婆丁了 ， 姐姐就是其中之一 ， 约上邻家姐妹一起天天出去挖野菜 ， 纯绿色 ， 纯天然 ， 无污染 ， 不花一分钱 ， 天然的败火菜 ， 这样吃太香了 ， 焖饭少了不够吃 。
3.那时“婆婆丁”很多 ， 一过四月 ， 满山坡和草甸子上的“婆婆丁”就迎着习习的春风早早地冒出了黑土地 ， 露出尖尖的嫩芽 ， 先是拱出两个尖尖的黄嫩叶子 ， 几天后 ， 黄嫩叶子就渐渐变绿了 ， 再过几天 ， 叶子就更多了 ， 然后漫山遍野到处都能看见“婆婆丁” 。
4.春食野菜香 ， 东北这边婆婆丁荠荠菜正当季 ， 最为鲜嫩 ， 一股清香 ， 淡淡的微苦 ， 炸一碗鸡蛋酱 ， 来一盘婆婆丁蘸酱菜 ， 那叫一个香 ， 春天的味道 ， 绝对开胃又下饭 ， 不吃撑不撂筷子 。
婆婆丁怎么腌制【酱婆婆丁怎么做「婆婆丁怎么腌制」】1.蒲公英酒的加工 ， 干蒲公英全草600克(拣去杂质,清洗,切碎,再晒去水分),米酒或烧酒1800毫升,白砂糖100克,同放于大瓶中,密闭保存于阴暗处1年以上,去渣取酒即可饮用 。
2.蒲公英的养分含量十足 ， 各种维生素 ， 我小的时候奶奶告诉我 ， 蒲公英都挖不倒 ， 全村人都上山挖 ， 回家洗干净了 ， 放在坛子里撒上一点盐 ， 能腌制成咸菜 ， 到了冬天的时候吃 ， 以前蒲公英都是宝贝 。
3.现在生活水平提高了 ， 已经很少有人用蒲公英腌咸菜了 ， 我奶奶家还有好几个大罐子 ， 都是用来腌咸菜用的 ， 蒲公英挖回家晒干了一斤能卖到一百块左右 ， 但是需要挖上好长一段时间 ， 太阳一晒就累了 ， 很轻 。
4.将猪肉、豆干切丁 ， 先将猪肉放入锅中 ， 煸炒出油后放入豆干 ， 加入适当盐和料酒 ， 煸炒熟后盛出晾凉 ， 马兰头放水里焯熟 ， 捞出沥干水分后切丁 ， 再放入炒好的猪肉豆干丁中拌匀
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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