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导读：但要想炒出的豆芽不出汤不变色 ， 脆嫩鲜香没豆腥味 ， 下面荷包就把一些炒豆芽的技巧分享给大家 。 炒豆芽 ， 豆芽不变色不出汤 ， 2.豆芽是我们日常生活当中经常会吃的一种蔬菜 。 豆芽看起来水水嫩嫩的 。 然后播种培育采收的... ...在网上有很多关于豆芽菜怎么处理的知识 ， 也有很多关于家中生豆芽菜的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于豆芽菜怎么处理,家中生豆芽菜的方法的文章吧~豆芽菜怎么处理1.豆芽清脆可口 ， 营养丰富 ， 是大家都很喜爱的蔬菜之一 。 俗话说：春吃芽 。 绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽这类芽菜 ， 都非常适合春天吃 。 豆芽菜的吃法也很多 ， 可以凉拌、涮火锅 ， 更为常见的做法就是炒豆芽了 。 炒豆芽看似简单 ， 但要想炒出的豆芽不出汤不变色 ， 脆嫩鲜香没豆腥味 ， 还真不容易 。 下面荷包就把一些炒豆芽的技巧分享给大家 。 炒豆芽 ， 牢记“1不做3窍门” ， 豆芽不变色不出汤 ， 腥味小味道鲜 。
【豆芽菜怎么处理,家中生豆芽菜的方法】2.豆芽是我们日常生活当中经常会吃的一种蔬菜 ， 豆芽的种类丰富 ， 有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽等等 。 豆芽看起来水水嫩嫩的 ， 非常的新鲜 ， 那么豆芽是如何培育的呢？这里科学兴农就和大家看一下这个问题 。
3.亦即农村传统的豆芽生产方法 。 就是利用农村闲置房和木桶 ， 缸 ， 塑料桶 ， 水泥池 ， 自来水等已有的设施设备 ， 通过对各种豆籽浸种催芽 ， 然后播种培育采收的常规豆芽生产方式 。 此法简单易学 ， 程序不复杂 ， 在自家小院里就可以生产出质优味美的各种豆芽 。
4.在菜市场挑选绿豆芽时 ， 先看颜色和长度 ， 正常的绿豆芽大多在5-6厘米左右 ， 带着长长的根须 ， 而化学物培养出的绿豆芽 ， 芽体颜色过于白净 ， 没有或根须很短 。 另外 ， 可以抓一把豆芽菜闻一闻 ， 一股清香的豆香味才是绿豆芽应该有的味道 ， 而不能是其他异味 。 豆芽的保质期较短 ， 要现吃现买 。
家中生豆芽菜的方法1.其实用大号的食用油桶 ， 或者大的可乐瓶也能发绿豆芽 ， 一瓶一瓶的也很方便 ， 节省空间 ， 废物利用 。 借用了一个图片 ， 你看看原理就明白了 ， 一定把绿豆泡好了再放入瓶子里 ， 瓶子底部一定要多多的扎几个孔 ， 方便透水 。 基本准备三个瓶子就够一家人吃的了 ， 隔几天做一瓶 ， 基本就够循环的了 。
2.还有最简单的农家是用砂罐 ， 绿豆用凉水浸泡2个小时左右 ， 泡到涨发到2倍到5倍之间就行 ， 快要冒芽又没有冒的状态 ， 放到无油缸子里 ， 上面盖一层湿笼布再压一块岩石 ， 每天凉水淘洗一遍到两遍 ， 很快就发芽了 ， 要想发的快放在阳光下 ， 想让慢就放在阴凉处 ， 千万不要放到很热的地面上 ， 豆芽尾巴容易发黑 。
3.只要是透水的都可以 ， 要是变废为宝用漏了的破盆最好 ， 如果有沥水篮孔比绿豆本身小 ， 绿豆掉不下去就可以用 。 总之就是底部露能透水 ， 能让绿豆的环境湿度够就可以 。 因为发绿豆芽绿豆本身不能泡在水里 ， 否则很容易烂掉！挑选绿豆也很重要 ， 当年的新绿豆出芽率高 ， 越是年头久的绿豆就越难发芽 。
4.发豆芽要在黑暗处 ， 见了光豆子会变红 ， 变细 ， 也会影响口感 。 绿豆芽刚生出来的芽会很细 ， 用东西压一下 ， 绿豆芽会慢慢变粗的 。 生绿豆芽的容器一定要用比较深的 ， 遮阳的 ， 不要晒着 ， 建议不要用塑料或者铁的 。 在家发绿豆芽需要耐心 ， 不能着急 ， 还有就是看上去和买的有很大区别 。
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