【怎样做羊肉面,羊肉冬瓜面怎么做好吃】4.材料:羊肉， 青萝卜， 芹菜， 香菇， 木耳， 黄花菜， 辣椒面， 葱姜蒜， 五香粉， 料酒， 酱油， 醋， 盐糖， 香菜 。 步骤:羊肉切丁， 青萝卜， 芹菜切成大小差不多的丁， 香菇切丁， 木耳切丁， 黄花菜切段 。 将青萝卜丁与芹菜丁焯水， 快速捞出， 不要失去脆感， 放入凉水中备用 。 锅中放入适量油， 油热后下入羊肉翻炒， 小火慢慢将羊肉中的水分炒干， 放入葱姜蒜， 翻炒出香味， 然后加入酱油， 醋， 料酒， 继续翻炒 。 随后加入辣椒粉， 五香粉， 继续翻炒， 加两勺清水， 炖煮一会， 让羊肉入味 。 随后将香菇丁， 木耳丁， 黄花菜放入锅中， 加浸泡香菇的香菇水， 大火烧开后转小火慢慢炖30分钟 。 羊肉熟透后， 放入焯好的青萝卜丁和芹菜丁， 炖煮5分钟入味， 加入盐糖调味即可 。 另起一锅， 锅内水烧开后将面条下入， 煮熟后捞出盛碗中， 加两勺羊肉臊子， 撒上香菜和葱末， 即可以来吃了 。
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