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导读：那么你知道乡巴佬鸡蛋的做法吗？立马转小火进行烧至20-30分钟（一定一定要小火 ， 或者稍微再加一点啤酒） ， 3.等煮到锅内的汤汁剩一半的时候 ， 捞出鹌鹑蛋 ， 让鹌鹑蛋稍微晾凉一些 ， 再倒入锅内 ， 这时候将冰糖一起... ...在网上有很多关于香巴佬蛋怎么做的知识 ， 也有很多关于自制乡巴佬鸡蛋步骤图的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于香巴佬蛋怎么做「自制乡巴佬鸡蛋步骤图」的文章吧~香巴佬蛋怎么做1.乡巴佬鸡蛋又叫香蛋 ， 是根据如今的市场需求制作出来的一款受大众欢迎的一种鸡蛋 。 那么你知道乡巴佬鸡蛋的做法吗？今天我们就来为大家介绍一下乡巴佬鸡蛋的做法大全 ， 让大家在家也能自制乡巴佬鸡蛋 。
2.开启大火将其烧开后 ， 立马转小火进行烧至20-30分钟（一定一定要小火 ， 否则啤酒遇热很容易挥发 ， 那样很容易时间还没到都烧干了 ， 如果不好控制 ， 为了防止这种情况出现 ， 也可以稍微加入一点水 ， 这个没有严格要求 ， 大在家随意即可 ， 或者稍微再加一点啤酒） ， 做好关火即可 ， 如图所示 。
3.等煮到锅内的汤汁剩一半的时候 ， 捞出鹌鹑蛋 ， 让鹌鹑蛋稍微晾凉一些 ， 再倒入锅内 ， 这时候将冰糖一起放入锅内继续煮 。 (鹌鹑蛋捞出再煮 ， 这样更有助于更好的上色 ， 如果你觉得麻烦 ， 也可以不用再捞出来 。 )
4.下面就同大家一起来分享一下制作方法吧 ， 推荐大家一起动手做起来哦 ， 真的是太好吃了 ， 自己制作一点不比外面卖的差 ， 味道很正 ， 而且绝对是真材实料 ， 吃起来更健康 ， 卫生 ， 也更放心哦 。
自制乡巴佬鸡蛋步骤图1.配方如下：八角4克、香叶8克、小茴香2克、花椒2克、甘草8克、陈皮4克、白芷1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食盐95克 。
【香巴佬蛋怎么做「自制乡巴佬鸡蛋步骤图」】2. 煮好的鸡蛋扒壳 ， 在蛋清上改刀 ， 啤酒加几粒花椒 ， 一个八角 ， 适量桂皮 ， 3片香叶 ， 干辣椒五个 ， 适量白糖 ， 适量老抽和酱油 ， 大葱段几个 ， 姜片两片 ， 把所有配料放进锅里烧开 ， 开锅小火半个小时 。 鸡蛋用水洗净 ， 冷水放入适量盐和白醋 ， 浸泡15分钟 ， 再把外壳清洗干净待用 ， 电饭锅加300ML水或啤酒 ， 香叶一片 ， 小块桂皮 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 放入鸡蛋均匀的撒上盐 ， 按煮饭键 。 跳闸即可出锅 ， 煮上不用管 ， 可以去忙别的 ， 等吃就好
3.卤鸡蛋加啤酒 ， 有利尿作用、促进胃液分泌、缓解紧张作用及治疗结石作用 ， 有利于保护胃粘膜 ， 冬季吃这个啤酒卤鸡蛋还有暖胃的功效 ， 啤酒中含有多种微量元素 ， 而且鸡蛋中含有维生素 ， 食用啤酒加鸡蛋 ， 有利于增强机体免疫力 。
4.制作：鸡蛋洗净 ， 和所有原材料一起下锅 ， 慢火烧开 ， 鸡蛋捞出来轻轻把鸡蛋皮敲烂 ， 在放入锅里侵泡一夜入味 ， 就可以吃了 。 卤汤放在冰箱里冷冻起来 ， 可以在次卤鸡蛋 ， 卤几次如果味道变淡了 ， 就重复添加调料 ， 卤汤就会越来越香 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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