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导读：都会按照面粉和水的最佳配比制作 ， 除了加盐加食用碱提筋之外 ， 基本上不会给你加鸡蛋 ， 为了面条不粘连 ， 洒在面条上进行锁水 ， 山西刀削面、山西拉面、山西手擀面……想让面片不粘链 ， 最好是用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米... ...在网上有很多关于压面条怎么不粘的知识 ， 也有很多关于压面条怎样不粘在一起的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于压面条怎样不粘在一起,压面条怎么不粘的文章吧~压面条怎样不粘在一起1.至于外面的刀切面 ， 为什么面条不黏连 ， 因为人家是专业的 ， 专门吃这口饭的 ， 机器做每一批面 ， 都会按照面粉和水的最佳配比制作 ， 除了加盐加食用碱提筋之外 ， 基本上不会给你加鸡蛋 ， 除了食用碱之外 ， 还有食用植物胶成分 ， 机器压面的成品 ， 为了面条不粘连 ， 面扑中会加入淀粉 ， 洒在面条上进行锁水 ， 能保持面条长时间不黏连 。
2.这个问题我来给大家回答：我是土生土长的山西人 ， 山西面食是咱们全国有名的 ， 比如 ， 山西刀削面、山西拉面、山西手擀面……想让面片不粘链 ， 最好是用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米面、用来撒面皮的隔层上 ， 这样就不会粘链在一起啦 。
3.面条煮熟 ， 煮几根青菜进去烫熟捞出 ， 面条不要煮的时间过长 ， 以免影响面条劲道爽滑的口感 。 浇上做好的卤汁 ， 这样做出来的面条既好吃又不发黏 ， 现在可以享受香喷喷的面条了 。
4.含水分少 。 现在市场上的湿面条 ， 多数是机械化 ， 包括从和面 ， 到最后的压面切面 。 因此和家常自做有区别 ， 且不说味道谁胜谁劣 ， 单从口感和外观 ， 以及保鲜期上来看 ， 前者有明显的优势 。 例如湿面条的含水量少 ， 制作时 ， 用的是小麦面粉 ， 或者中筋面粉 ， 做湿面条的最佳选择 ， 也是面条不粘的关键点之一 ， 所以面粉的选择很重要 。
压面条怎么不粘1.学会这3个技巧 ， 无论是自己做的手擀面 ， 还是超市买的挂面 ， 都能煮得不粘连不成坨 ， 爽滑筋道 。 煮好的面条 ， 直接加臊子做拌面也行 ， 或是加点汤做成汤面也行 。 不管怎么做 ， 都不会粘连 ， 口感非常好 。 经常吃面条的朋友 ， 快把方法收藏起来吧 。
2.老板说 ， 锅里多加一些水 ， 大火加热 ， 当锅底开始冒气泡时就可以下面条了 ， 此时水温大概70℃ 。 面条下锅后 ， 迅速用筷子搅拌 ， 面条就不会粘连 ， 受热更均匀 ， 减少煮制的时间 ， 口感更好 。
3.紧接着 ， 放入切好的豆角 ， 充分翻炒均匀 ， 然后倒入少许的开水 ， 小火慢炖3分钟 ， 不管是哪种豆角如果不熟的话 ， 里边都会有一定量的“毒素” ， 尤其是四季豆 ， 所以在炒豆角的时候 ， 一定要让其完全成熟 。
【压面条怎样不粘在一起,压面条怎么不粘】4.然后加入葱姜 ， 加入洋葱胡萝卜！（为什么要按顺序呢？是为了味道又入味！菜又能保持原有的造型不会软烂）！然后放入豆角 ， 木耳和土豆！加入开水没过菜 。 这个要翻炒均匀 ， 期间不用关火 。 热水要没过菜一厘米 。 另备一个碗 ， 将锅中的汤汁盛出一部分放入碗中！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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