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导读：菜市场售卖的鳕鱼都没有鱼头 ， 鳕鱼一般以鱼片的形式被真空包装 。 几乎没有人会吃鳕鱼头 。 鳕鱼的鱼头也不受待见——消费者的选择作用直接导致鳕鱼头被需求市场判了 ， 水开后把鳕鱼放锅内汆烫一下 ， 接着把西兰花也放进锅... ...在网上有很多关于银鳕鱼如何去腥味的知识 ， 也有很多关于银鳕鱼如何去腥味的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于银鳕鱼如何去腥味(银鳕鱼如何去腥味)的文章吧~银鳕鱼如何去腥味1.对于鳕鱼去头卖这个现象 ， 很多人公认为是鳕鱼头有毒、鳕鱼鱼鳃藏有寄生虫等说法 ， 其实鳕鱼去头卖跟这两个观念没有直接关系 ， 而是跟其他两个因素有关 。 菜市场售卖的鳕鱼都没有鱼头 ， 所以有的人也把鳕鱼称之为“无头鱼” 。 正宗的鳕鱼生长在大西洋 ， 也叫“大西洋鳕鱼” 。
2.在国外的超市中 ， 鳕鱼一般以鱼片的形式被真空包装 ， 价格不菲 。 在欧美各国 ， 几乎没有人会吃鳕鱼头 ， 即便是在韩国和朝鲜 ， 鳕鱼的鱼头也不受待见——消费者的选择作用直接导致鳕鱼头被需求市场判了“死刑” 。
3.银鳕鱼非常好吃 ， 味道鲜美 ， 口感软嫩 ， 腥味也很少 ， 含有丰富的蛋白质、多种矿物质、多种维生素等对人体有益的营养成分 ， 它有着健脑名目、缓解压力、降低血压、增强记忆力的功效
4.起锅烧水 ， 水开后把鳕鱼放锅内汆烫一下 ， 最多15秒就可以捞出 ， 接着把西兰花也放进锅内焯水 ， 同样的最多15秒就可以捞出 ， 西兰花捞出来以后用刀把花苞切下 ， 梗就不要了 ， 把切下来的花蕾放研磨碗中研磨碎些 ， 鳕鱼要用刀剁碎 。 把浸泡好的大米倒进料理中 ， 再加入100克水打成米糊 。 锅内加100克水烧开 ， 然后把打好的米糊和剁好的鳕鱼也一起倒入锅内 ， 用勺子顺着一个方向搅拌以防止糊底 ， 中火大概5分钟就可以把研磨好的西兰花倒进去 ， 最多1分钟后就可以了 。
银鳕鱼如何去腥味1.爱海鲈鱼的人一定不会错过白蕉海鲈鱼 ， 它生长于“中国海鲈之乡”珠海市白蕉南海海域 ， 这个海域属咸淡水交界处 ， 在这里长大的鲈鱼既没有淡水鱼特有的土腥味 ， 也没有纯海鱼的那种浓重海腥味 ， 更符合大众的口感 。
2.银鳕鱼洗净后用布吸干水分 ， 然后去骨 ， 将鱼肉切成约两厘米的粒状 ， 加入适量盐、胡椒粉拌匀 ， 将银鳕鱼粒煎至两面金黄 ， 取出备用 。 开锅下油 ， 爆香拍蒜和泰椒后下紫苏 ， 放入煎好的银鳕鱼粒 ， 以少许豉油、麻油调味 ， 翻炒片刻上碟即成 。
3.做法：银鳕鱼洗净 ， 两面用厨房纸吸干水分；葱、姜洗净切丝备用；银鳕鱼置于盘中 ， 加入料酒、白胡椒、葱丝和姜丝 ， 腌制15分钟；烧开半锅水 ， 隔水放入银鳕鱼 ， 加盖开大火清蒸8分钟；取出银鳕鱼 ， 装盘淋入蒸鱼豉油即可食用 。
【银鳕鱼如何去腥味 银鳕鱼如何去腥味】4.做完菜 ， 大厨嘱咐嘉琪 ， 回家一定要让奶奶做饭少油少盐多蔬菜 ， “好 ， 而且这道菜回去一定做给奶奶吃” ， 嘉琪已经迫不及待想回到奶奶身边 ， 将这道量身定做的菜肴做给奶奶吃啦！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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