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导读：如果没有蒜苗可以用最平常的辣椒来代替 ， 豆豉（剁碎些） ， 炒香炒出红油 ， 使猪肉的色泽好看又入味 。 然后蒜苗翻炒断生 ， ）3.把腌制好的里脊肉平铺到化开的黄油上面 ， 这个猪肉似乎不适合生吃 ， 吃起来的口感肥而不腻 。 ... ...在网上有很多关于香煎肉怎么做的知识 ， 也有很多关于猪肉煎着吃怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猪肉煎着吃怎么做好吃,香煎肉怎么做的文章吧~猪肉煎着吃怎么做好吃1.答：盐煎肉的标配就是蒜苗 ， 如果没有蒜苗可以用最平常的辣椒来代替 ， 或者用其它你喜欢的材料来替代都没问题 ， 如果用辣椒我建议用二荆条辣椒和小米椒来搭配 ， 这两种辣椒辣的程度不同 ， 二荆条辣椒的辣是鲜辣 ， 小米椒的辣是火辣 ， 这正好符合了四川菜对辣的层次感的要求 。
2.放入少许盐 ， 郫县豆瓣酱 ， 豆豉（剁碎些） ， 炒香炒出红油 ， 使猪肉的色泽好看又入味 。 快要出锅时 ， 放入蒜苗 ， 少许白糖增鲜柔和下味道 ， 然后蒜苗翻炒断生 ， 即可出锅装盘 。 （蒜苗要最后才放 ， 而且不能炒久 ， 蒜苗颜色翠绿 ， 整体看起来才色泽诱人！）
3.把腌制好的里脊肉平铺到化开的黄油上面 ， 小火慢慢地煎 。 一面煎到发白的时候 ， 翻过来煎另一面 。 这里咱们就不说煎几成熟了 ， 这个猪肉似乎不适合生吃 ， 咱们就把它煎熟了吧 。
【猪肉煎着吃怎么做好吃,香煎肉怎么做】4.盐煎肉也叫做生爆盐煎肉 ， 做出来的菜品应该是色泽红润 ， 肉片干香又要滋润 ， 吃起来的口感肥而不腻 。 对了 ， 准备炒这道菜的时候 ， 煮饭时一定要多加点米 ， 有这菜多吃两碗饭都不是问题 。
香煎肉怎么做1.猪肉的食用方法很多 ， 烧炒、打汤、凉拌、蒸煮、煎、炸、卤等均可 。 很多人都喜欢吃水煮肉片、红烧肉、烧白、酱肉、烤肉、粉蒸肉、腌制腊肉、五香肉、烫火锅、串串香等各种猪肉的美食 ， 那么 ， 大家有没有想过用猪肉和大蒜苗、老咸菜、大葱等食材搭配 ， 做一道完美的盐煎肉呢？今天 ， 葵花就给大家分享一道农家小炒盐煎肉好吃的做法 ， 希望能对食客朋友们有所帮助 。
2.回锅肉的肉质更软 ， 更肥腻 ， 生爆的肉质要显得脆弹有劲 ， 肥而不腻;回锅肉的肉味都散发到了最初的肉汤里 ， 而生爆盐煎肉的浓浓肉香都被油脂锁在了每一片肉里 。 所以肉味更浓更香 。 像我这种每天把减肥二字再挂嘴上的人 ， 也总是抵御不了这道菜的诱惑 。 而且做这道菜 ， 选肉也很重要 。 太瘦的吃起来又硬又柴 。 这道菜最好用猪臀肉 ， 也就是头刀肉 ， 或者五花肉也行 ， 最好每一片肉都是肥瘦相连 。 精瘦肉吃起来绝对没有这种被爆的刚刚好的头刀肉更为过瘾 。 咀嚼起来满口油香 ， 但是绝不会让你觉得肥腻 。 真的好吃得让你停不了口 。
3.葵花做的农家小炒盐煎肉 ， 是一道猪肉的新做法 。 其主要特点是：以猪前腿肉为主要食材 ， 首先 ， 将后腿肉去皮、洗净后切成薄片 ， 同时 ， 把大蒜苗、大葱洗净后切成段 ， 生姜切成片 ， 小葱切成葱花 。 其次 ， 将干花椒放入热油锅里炸出香味 ， 捞出花椒粒；同时 ， 把肉片倒入热花椒油的锅里 ， 大火煎至肥肉部分出油 ， 以利于除去肉片上肥肉的油脂 ， 待肉煎出香味 ， 尔后 ， 依次加入食盐 ， 大蒜头、葱白、姜片 ， 自制的老咸菜 ， 分别翻快速翻炒均匀；最后 ， 加入大蒜苗、蚝油、老抽、胡椒粉 ， 翻炒入味 。 烹饪中 ， 让大蒜苗、老咸菜、大葱头的有效成分与肉片完全渗入 ， 充分激发肉片的香味 ， 能有效地增加菜肴的香气 ， 有利于咸、甜、酸、辣等诸多味道的充分渗入 ， 这样爆炒出来的盐煎肉 ， 肉片鲜嫩有嚼劲 ， 味道也更为香醇 ， 这可是佐酒下饭的美食 。
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