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导读：1.因为纯原材料堆积起来的酱料，但是市场上的XO酱放了很多的添加剂和保鲜剂进去，炒出来后的成品非常香！不管是香味还是鲜味都能满足我们的出菜要求！如果你们想在家自制XO酱，各家餐馆所制作的XO酱亦有所不... ...在网上有很多关于怎样自制xo酱的知识，也有很多关于如何做xo酱的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何做xo酱,怎样自制xo酱的文章吧~如何做xo酱1.因为纯原材料堆积起来的酱料，所以跟市场上1小瓶20元的那种比起来，香味上有一点点的不足！但是市场上的XO酱放了很多的添加剂和保鲜剂进去，所以我个人认为自己做的吃起来更放心，顶多用的时候放多一点点罢了 。
2.这个酱料是2016年我所上班的酒店，粤菜师傅的自制方法！炒出来后的成品非常香！我个人认为其实非常好了！不管是香味还是鲜味都能满足我们的出菜要求！如果你们想在家自制XO酱，可参考本方法 。
3.但意外地发现这种独特的风味亦甚吸引人 。 以至于有不少港人都爱拜托在澳大利亚的朋友回港时把三文鱼XO酱带回来 。 而事实上，当XO酱在全世界的中华料理界开始普及，各家餐馆所制作的XO酱亦有所不同，当中的配方亦成为了各餐馆的商业秘密 。
4.XO酱的意思是顶级酱料里的调料品，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极其鲜美的 。 它对制作的材料是没有一定的标准的，主要包括瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等 。 下面给你分享一道自制的XO酱美食调味品的做法，健康又实惠哟 。
怎样自制xo酱1.将色拉油升温至150度时，先下入小洋葱末和蒜茸的混合物炒香至120度，再下入火腿末和金钩末和（金钩用60度左右的水泡涨，绞碎）；以及用水煮过的小米椒末，中火炒约2-5分钟（炒到110度），再下入除熟油外的其余主辅料，炒约5--7分钟（106度），下入熟油，炒匀（105℃）即可起锅
2.很多年前第一次吃到半岛酒店的xo酱，瞬间觉得惊为天人怎么会有如此美味的酱料啊，今天我们就在家复刻这道超赞的酱，用来拌饭、拌面或者炒菜都非常鲜哦…… 因为要给家里的孩子吃所以我没有放辣椒，能接受的可以放几个小米辣
3.首先把原材料准备好，瑶柱蒸过以后撕成丝，金华火腿蒸过后也撕成丝，大地鱼，咸鱼各焙干（烤箱或是晾干后锅里焙都可以）后切成碎，指天椒切成碎，干葱，蒜蓉，姜米，切碎，辣椒干也一样用剪刀剪成丝，下面做一步给大家说一下 。
【如何做xo酱,怎样自制xo酱】4.奶奶做了20多年的XO酱了，一直从小吃到大，这个配方我改良过几次，加了一些贵的材料，味道还是很不错的，我做这个XO酱的时候，喜欢把海米切成末，把瑶柱撕成细丝，这样吃起来口感更好，更入味一些，我熬这个酱的时候，全程都会用小火慢慢熬，要有耐性才可以，加入冰糖后，要不停的搅锅底，以免糊底 。 今天小编就和大家来分享这道XO酱的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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