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导读：我一般会加一两滴新鲜的木瓜汁（番木瓜最好）， 一斤牛肉最多只能放一两滴木瓜汁， 炒出来的牛肉就会融掉 。 2.关于今天的这个切最细肉的问题， 想要把肉切得很细， 有很多的小技巧可以帮助我们实现切最细肉丝的问题 。 切... ...在网上有很多关于怎样快速切肉丝的知识， 也有很多关于最快切肉丝方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于最快切肉丝方法,怎样快速切肉丝的文章吧~最快切肉丝方法1.牛肉的肉质老， 筋膜多 。 都要横着切， 牛肉处理的时候， 我一般会加一两滴新鲜的木瓜汁（番木瓜最好）， 因为木瓜里面的木瓜蛋白酶可以软化肉质， 比小苏打和嫩肉粉更健康， 一斤牛肉最多只能放一两滴木瓜汁， 多了的话， 炒出来的牛肉就会融掉 。
2.关于今天的这个切最细肉的问题， 做过饭的人应该都经历过 。 说句实在的， 没有很厉害的刀功， 想要把肉切得很细， 真的是很难的， 既然刀功不行， 难道就要放弃吗?我觉的不一定， 有很多的小技巧可以帮助我们实现切最细肉丝的问题 。 我根据自己这几年的做菜方法， 给大家分享下 。
3.大家好， 我是船尾尾尾～很高兴来回答这个问题猪瘦肉， 切丝或者切面建议斜着猪肉纹路去切！当然你要切成块怎么切都无所谓的 。 猪肉是比较嫩的， 也没有什么筋 。 要是横切容易老， 顺切又容易散～猪肉做之前可以加蛋清， 淀粉抓均， 这样炒出来的肉丝比较嫩 。 不过如果是牛肉记得要横切， 切断纹路和筋～不然咬不动， 还容易塞牙希望我的回答对你有帮助 。
4.根据所需肉片的厚度， 切下第一刀后， 左手五指指尖向后略移动（移动量仍是所需肉片的厚度）， 再切第二刀， 左手五指指尖再向后略移动所需肉片的厚度 。 。 。 。 。 如此反复， 至整条猪肉切完
怎样快速切肉丝1. 炒锅加热， 锅底热了之后倒适量油， 油不要太多， 跟炒一盘素菜那么多就成；不要等油热， 直接把肉丝倒入锅中， 用筷子迅速划散；有的人是在炒之前往肉丝里倒油， 其实完全没必要；肉丝入凉油中划散， 又省油， 又省事；
【最快切肉丝方法,怎样快速切肉丝】2.首先我们切肉丝要尽量选用猪的里脊肉， 这样更方便我们切， 另外刚买回来的里脊肉不要马上就去切肉丝， 我们先把里脊肉底部的筋膜剔除， 以免影响口感， 分割成大小长度合适的块， 然后找一个平盘， 把分割好的里脊肉平铺在上面， 放入冰箱的冷冻里面冻上一个小时左右， 时间不能太长， 否则会冻得过硬， 等下不方便切 。
3. 待肉丝完全变色， 且肉丝的粗度还没有改变时， 将事先调好的甜面酱汁倒入锅中， 加热至沸腾， 酱汁完全裹在肉丝上就可出锅；想省事可以将事先切好的葱白丝倒入锅中， 混合均匀后装盘 。
4.1第十一种刀法 。 片刀， 片刀， 切肉丝的时候会用到片刀， 新鲜肉直接切肉片会薄厚不均匀， 用片刀的方法， 片出来的肉片薄厚均匀， 切出来的肉丝也更美观， 片刀法还可以用刀片豆腐， 片土豆片， 大多用于切细丝的菜肴 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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