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导读：1.哦对了牛肉在煎之前要在常温下5-8个小时退冰不然你煎的时候外面焦了里面也还是硬的还有就是牛肉的散肉问题你要用肉锤或者其他工具刀背也可以拍牛肉拍松这样也会让肉质更好2.1．健脾消食：... ...在网上有很多关于如何煎熟牛肉饼的知识， 也有很多关于怎样煎牛肉全熟又不硬的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎样煎牛肉全熟又不硬,如何煎熟牛肉饼的文章吧~怎样煎牛肉全熟又不硬1.哦对了 牛肉在煎之前要在常温下5-8个小时退冰 不然你煎的时候外面焦了里面也还是硬的 还有就是牛肉的散肉问题 你要用肉锤或者其他工具 刀背也可以 拍牛肉 拍松 这样也会让肉质更好
2.1．健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶， 可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现， 木瓜中含有一种酵素， 能消化蛋白质， 有利于人体对食物进行消化和吸收， 故有健脾消食之功 。 番木瓜
【怎样煎牛肉全熟又不硬,如何煎熟牛肉饼】3.制作方法有问题 ：新鲜的牛排需要经过排酸处理， 否则影响口感 。 小妙招：煎牛排时， 加几滴柠檬汁， 可以使牛排肉质嫩滑 。 煎牛排步骤： 牛排洗净， 撒少许盐腌制入味 。 牛排锅烧热微微冒白烟， 放牛油融化 。 小火煎到牛排表面渗出肉汁， 改中小火， 翻面继续煎 。 如果牛排较厚， 可以用夹子夹住， 煎一下侧面， 这样可以更好的锁住肉汁， 防止流失 。
4.木瓜中有一种蛋白质分解酵素——木瓜酵素（Papain）， 是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质 。 木瓜是食物的同时也是植物药， 它们具有药食同源的道理 。 木瓜酵素能帮助消化、吸收， 还可以分解蛋白质、糖类及脂肪这三大营养素的植物， 所以放炖牛肉时用木瓜， 非常天然的嫩肉方式 。 同时， 木瓜也还有很多功效：
如何煎熟牛肉饼1.1 放进去后千万不要翻动， 注意千万不要翻动不然容易散！保持放进去的位置， 小火煎大概5分钟 。 可以看到肉饼的下半部分开始变色时， 用筷子配合铲子轻轻挑起翻面， 继续煎3-5分钟， 重复两次， 煎至全熟即可（期间会出水， 用锅铲按压煎至没有水分就好）
2.牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂， 对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率， 有助于糖尿病的治疗 。
3.现在的孩子好多都喜欢洋快餐， 不是特别接受传统中餐这个真让人的头疼 。 我家闺女也不例外， 每次出去玩的时候问她要吃什么， 一般不是选汉堡， 就是选披萨， 真是无语了 。 对于东哥这么一个爱吃好做的人来说， 洋快餐简直就是仅仅能满足果腹需求的食品， 根本就谈不上美味 。 所以每次都出去玩， 经常是孩儿她妈陪着孩子去吃洋快餐， 然后我在附近找一个中餐吃， 我就感觉哪怕是一个盖饭， 一个肉夹馍， 一碗牛肉拉面都比洋快餐好吃 。
4.牛肉250克， 剁碎， 加白糖1克， 盐1克， 花椒粉2克， 生抽15克， 蚝油25克， 淀粉10克， 顺时针用力搅拌均匀， 韭菜碎50克， 加10克食用油搅拌一下， 然后把韭菜碎加入牛肉馅中， 再根据自己口味加点油辣子 。 (不能吃辣的也可以不放）天气热， 肉馅搅拌好放冰箱冷藏保存哦
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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