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导读:1.做红烧豆腐要选嫩豆腐切正方形小块备用,锅里放油把姜蒜爆香加点豆瓣酱炒出红油加点酱油放水,水烧开后调好味,把豆腐放进去煮,2.煮豆腐前,这样在做菜时就不容易碎了 。 特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,先将锅中... ...在网上有很多关于怎样炒豆腐不粘的知识,也有很多关于豆腐不碎的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的,关于豆腐不碎的方法,怎样炒豆腐不粘的文章吧~豆腐不碎的方法1.做红烧豆腐要选嫩豆腐切正方形小块备用,锅里放油把姜蒜爆香加点豆瓣酱炒出红油加点酱油放水,水烧开后调好味,把豆腐放进去煮,不要翻炒,等汤汁收浓就好了 。 这样做出来就不会碎 。
2.煮豆腐前,先用用盐水焯一下,这样在做菜时就不容易碎了 。 特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大 。 烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整 。
3.谢邀请,没有做过,如何做,才不上豆腐那么碎呢?好做,告诉你,让豆腐放在锅内煮一下,水要多添一些,盖着豆腐,水不开之前,不要动豆腐,等到水开后,用木铲子动下,煮个十几分钟,豆腐基本成块壮,捞出,放在有能淋水上淋干后,既可做麻婆豆腐了 。 你试试吧 。
【豆腐不碎的方法,怎样炒豆腐不粘】4.麻婆豆腐这道菜有多受欢迎?不知道有多少不能吃辣的朋友为了这道菜哪怕多喝两瓶水也要吃下 。 如果本身就很喜欢吃辣的朋友看到这道菜的时候更是食指大动,多吃一碗饭完全不成问题 。
怎样炒豆腐不粘1.这道经济实惠的【宫保豆腐】就做好了,它色泽红润,酸甜开胃,香辣下饭,老少咸宜 。 我们在烹饪豆腐做菜的时候,粘裹上一层薄薄的淀粉或煎或炸,然后再做成自己喜欢的菜肴,豆腐就再也不怕易碎了 。 大家要是喜欢就赶紧做起来吧 。
2.锅里准备一锅开水,加入一点酱油和生抽,再加入一点盐,水开把豆腐放入锅中焯水,这样做主要是去除一下豆腐的豆腥味,加老抽主要是给豆腐提前上一下色 。 捞出后放入盘中备用 。
3.小时候,北方的冬天特别冷,每天早上都会有人推着小车沿街叫卖“换豆腐啦,大豆腐”,这时候我总会缠着奶奶去“捡豆腐”,我们东北管买豆腐叫“捡豆腐”,你们那里有什么特殊的叫法吗?从小就喜欢豆腐的豆香味,到如今依然没有改变,只要碰见买豆腐,准保会买上一块儿 。
4.在生活中,豆腐便宜实惠,多是以烧、煮、炸等方式制作菜肴,却很少有用炒的方式做豆腐,因为豆腐嫩滑易碎,今天轻舞就给大家带来一款用炒制作的豆腐美食,不仅简单好做不易碎,而且酸甜开胃又下饭 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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