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导读：用凉水泡发银耳需要3-4个小时， 银耳经过充分的泡发会变得涨大， 再把银耳撕成小块， 然后再冲洗一次银耳就可以炖汤或者炒食了 。 可很快将银耳煮烂， 因此想要煮粘稠， 将泡好的银耳和水放入压力锅中， 放压后再煮30分... ...在网上有很多关于干银耳如何泡发的知识， 也有很多关于干银耳怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于干银耳怎么做「干银耳如何泡发」的文章吧~干银耳怎么做1.一般来说， 用凉水泡发银耳需要3-4个小时， 如果是温水则需要1-2个小时， 银耳经过充分的泡发会变得涨大， 蓬松， 等泡发好的时候， 摘取掉银耳的根部， 再把银耳撕成小块， 不想撕可以用剪刀剪也可以用刀切 。 然后再冲洗一次银耳就可以炖汤或者炒食了 。
2.我们宝妈在坐月子的时候， 活动量很少， 虽然现在是春天了， 但是感觉上还是很凉， 水果呢也感觉是凉凉的， 不敢入口， 再加上蔬菜的摄入量不足， 就会造成便秘现 。 汤中的银耳， 它所含的膳食纤维就可以帮助胃肠蠕动， 能有效的预防便秘， 如果我们和紫薯一起搭配着吃， 润肠通便的效果会更好 。
【干银耳怎么做「干银耳如何泡发」】3.用压力锅 。 可很快将银耳煮烂， 速度快， 水分不会减少， 但是翻滚不够， 炖煮的时间不够， 因此想要煮粘稠， 炖煮的时间要足够 。 将泡好的银耳和水放入压力锅中， 煮20-30分钟， 放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠 。
4.春季养生正当时 感谢您的邀请， 春天的季节非常的干燥， 也是流感季节容易传染的时期， 以前为宝妈曾经调理过， 根据她的症状我给她特配了营养餐， 主食有鸡蛋红薯杂粮饼、蔬菜有西红柿炒小白菜， 汤类有银耳雪梨汤， 这套营养餐里面富含有蛋白质、铁、钙、锌、硒、维生素等营养的补充， 确保乳汁质量， 使营养合理均衡摄入， 对她便秘和咳嗽的一些症状都有所改善 。
干银耳如何泡发1.银耳在中国有着悠久的历史 。 明清时期， 天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品， 如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说:“银耳那样的东西， 它的市价贵极了， 往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到 。 ”由此可见， 野生银耳在古代的珍贵性 。
2.还记得小时候， 小编老妈时常就会在家熬煮银耳羹来吃， 所以老妈相比于其他同龄人来说， 看起来气色会好很多， 那么说到炖煮银耳羹， 想要银耳里面的胶质炖煮出来， 最关键就是银耳的泡发， 只有将银耳彻底泡发， 这样锅中的胶质才会又多又浓稠， 除了食用的效果好之外， 再就是口感也得到了提升 。
3.梨块、银耳小朵、冰糖一起扔进电饭锅， 倒适量的水 。 （冰糖和水的量可以依据个人喜好， 我比较爱和甜汤所以这两样放的都比较多）甜度掌握不好可以适量放一些， 中间尝味再加 。
4.干香菇炖鸡汤是一道非常适合秋冬季节的汤品， 干香菇在泡发时也有一些小技巧 。 加糖泡发：将香菇洗净后， 应立即将其放入冷水中， 并且加入适量白糖浸泡， 这样能够避免香菇鲜味成分的流失 。 浸泡半个小时左右， 待香菇发软时捞出控水即可 。 经此法泡出的香菇往往味道鲜美， 适于烹制美味佳肴 。 热水泡发：使用热水泡发香菇时， 需要将香菇浸泡较长时间， 并且香菇的蒂端要朝向水里， 慢慢泡至香菇回软以后， 用手捏住香菇轻轻地旋转、搓洗， 使香菇中的泥沙物质沉入水中 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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