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导读：吃的时候豆腐有弹性 ， 肯定是豆腐增加了添加剂锁住了豆腐的水份 ， 尽量选择古法做的豆腐 。 挺营养的食品加了添加剂 ， 2.用勺轻轻盛出豆腐脑 ， 卤汁根据自己喜欢的口味调制 ， 豆腐脑要趁热吃 ， 挖一勺细嫩热腾的豆腐脑 ， 如... ...在网上有很多关于豆腐怎样不烂的知识 ， 也有很多关于豆腐怎么做不容易碎的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于豆腐怎么做不容易碎「豆腐怎样不烂」的文章吧~豆腐怎么做不容易碎1.现在市场上的豆腐有五六寸高 ， 从早晨放到徬晚还是五六寸高 ， 吃的时候豆腐有弹性 ， 肯定是豆腐增加了添加剂锁住了豆腐的水份 ， 据说是一种胶 ， 究竟是什么胶 ， 谁也说不清 ， 对身体有无损害淮也不知道 ， 反正我是不敢多吃的 ， 尽量选择古法做的豆腐 。 挺营养的食品加了添加剂 ， 就变味了 。 为什么要在大众食品中加入添加剂 ， 真的想不通 。
2.用勺轻轻盛出豆腐脑 ， 撒上香菜段榨菜丁 ， 浇上蒸鱼豉油 ， 淋少许辣椒油 ， 开吃 。 卤汁根据自己喜欢的口味调制 ， 豆腐脑要趁热吃 ， 挖一勺细嫩热腾的豆腐脑 ， 呲溜一下滑进嘴里 ， 即便不出去吃 ， 在家也能舒舒服服地享受美味了 。
3.办法二就是：如果你想把豆腐干用油煎着吃时 ， 早上从市场上把豆腐干买回来了之后 ， 不能放在水里 ， 六月份天气炎热时 ， 把它放进冰箱里冻干冻硬它 ， 或者是把它放到筛子里 ， 利用上午的时间 ， 把它滤干了再用刀切成片片儿去用油煎它 ， 这样子一来 ， 我保护你的豆腐干不会再碎了是吧 。
【豆腐怎么做不容易碎「豆腐怎样不烂」】4.磨浆在280目左右 ， 粗蛋白须过滤干净 ， 浆水温度不低于90度 ， 点浆时盐卤总量 ， 不超过黄豆量的千分之二 ， 并且须缓缓点入 。 压板时豆花一次性入模 ， 就可以保证豆腐不分裂了 。
豆腐怎样不烂1.每逢春节 ， 家家都有好吃的好喝的 ， 一开始觉得吃着很过瘾 ， 可慢慢地吃得多了会觉得腻 ， 再好吃的红烧肉都不如一块豆腐吃着香 ， 我想你也有这种感受吧 。 豆腐是最普通的一种食材 ， 它却能千变万化 ， 可以做出多种多样的美食 ， 很多家常菜都离不开豆腐 ， 比如家常豆腐 ， 把豆腐煎一煎再烧一下 ， 就可以变成一道很好吃的下饭菜 ， 让人怎么也吃不够 。
2.准备一个干净的容器 ， 先倒入开水 ， 再添加一些食盐 ， 然后让水自然放凉 ， 放凉了以后再把豆腐放进水里 ， 让豆腐完全浸泡在盐水中 ， 再把碗放在阴凉通风的地方 ， 这样至少可以存放十天 ， 同时还能够去除豆腐的豆腥味 。
3.首先咱们先准备一个大盆 ， 将咱们准备好的豆腐放在大盆中 ， 然后加入适量的温水 ， 在这里一定要注意一下 ， 千万不要放生水 ， 因为生水里面含有非常多的细菌 ， 这些细菌会让豆腐很快就变酸 ， 变质 。 盆中加入温水之后咱们再向里面放上适量的食盐 ， 食盐的主要成分是氯化钠 ， 具有非常好的杀菌消毒的功效 。
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