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导读：1.正确的腌制腊肉的方式是 ， 蚊子把杀好的猪肉洗干净晾两天左右 ， 然后把调料和食用盐用手抹每一块肉的上面 ， 把所有的肉放一起腌制 ， 咸肉腌制时间到后 ， 把腌制好的肉放进去洗一下 ， 这样晒出来肉的颜色更鲜亮 ， 咸肉就... ...在网上有很多关于夏天如何做咸肉的知识 ， 也有很多关于夏天做咸肉的教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于夏天做咸肉的教程,夏天如何做咸肉的文章吧~夏天做咸肉的教程1.正确的腌制腊肉的方式是 ， 入冬以后没有苍蝇 ， 蚊子把杀好的猪肉洗干净晾两天左右 ， 让水份稍微收一下 ， 然后把调料和食用盐用手抹每一块肉的上面 ， 一定要涂抹均匀 ， 然后用个大的缸之内或者盆之内的东西 ， 把所有的肉放一起腌制 ， 一般在7天左右 ， 把肉挂起来 ， 晾干或者熏干 ， 熏的的时候不能太急 ， 慢慢熏干才有美 。
2.晾晒：咸肉腌制时间到后 ， 我们会看到里面有很多的汤汁 ， 把汤汁倒掉 ， 准备一盆开水晾凉 ， 把腌制好的肉放进去洗一下 ， 这样晒出来肉的颜色更鲜亮 ， 嫌麻烦也可以省略 ， 用绳子把肉穿起来 ， 挂在通风的地方 ， 风干一星期就可以了 ， 咸肉就腌制好了 。
【夏天做咸肉的教程,夏天如何做咸肉】3.\xa0先是选择一块五花肉 ， 其实以前做腊肉选的都是那种类似于前腿肉一样上面瘦下面肥的 ， 因为腊肉的肥肉部分 ， 腌好了会很好吃 \xa0但现在都喜欢五花肉 ， 没那么肥 ， 稍微有点油香 ， 也不错啦 。 \xa0\xa0
4.腌制咸肉的方法很简单 ， 只不过每个地方的做法也是不一样的 ， 可以根据自己的喜好来选择 ， 大概步骤都是这样的 ， 上面就是我们家腌制咸肉的步骤 ， 只要掌握好技巧 ， 腌制出来的咸肉鲜香没有腥味 ， 用来炖菜、做汤、蒸制都非常的好吃 。
夏天如何做咸肉1.暴腌儿 ， 是餐饮行业一种快速腌菜的方法 ， 将治净的原料改刀 ， 以盐揉搓、抓捏 ， 静置片刻时间即成称为暴腌儿 ， 暴腌菜是一种现腌即食很受欢迎的一种小菜 ， 经过暴腌的食材不会太咸 ， 用来佐粥下饭 ， 口感清爽 ， 味道鲜美 老少皆宜 。 我家楼下的饭馆生意特火 ， 我去吃饭点菜时服务员时常会推荐 ， 先生 ， 您来盘暴腌萝卜皮吧 。
2.腌 ， 经历代发展形戒了形形色色的腌法 。 现在腌的应用 ， 通常有三方面 ， 一是制做凉菜 ， 腌制各种小菜 。 其二是腌菜 。 腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等 ， 咸菜在中国是极为常见的东西 。 中国不出咸菜的地方大概不多 。 腌咸菜可以算是一种中国文化 。 西方似乎没有咸菜 。 “洋泡菜”则不能算咸菜 。 日本有咸菜 ， 但是渍法 ， 严格讲 ， 腌与渍是不同的 。 我国各地的咸菜各有特点 ， 互不雷同 。 北京的水疙瘩、天津的津冬菜、“保定有三宝：铁球、面酱、春不老” 春不老就是腌雪是蕻 。 苏州也有春不老 ， 不过是用带缨子的很小的萝卜腌制的 ， 腌成后寸把长的小缨子还是碧绿的 ， 极嫩 ， 微甜 ， 特好吃 ， 名字也起得好 。 第三就是烹饪入味初加工腌渍入味 。
3.这次用冬瓜做一个蒸菜 ， 把冬瓜切开 ， 夹入咸肉 ， 夏天吃点咸肉 ， 可以提升食欲因为夏天大汗淋漓 ， 正常人一天之内会不知不觉蒸发600-700毫升 ， 咸肉是腌制的 ， 可以 。 可以补充盐分多喝水 。 做这道菜只需要把冬瓜削皮 ， 割一刀 ， 放入咸肉 ， 用蒸锅蒸熟 ， 做蒸菜不用炒 ， 不用受油烟之苦 ， 可以少流汗 。 关键这道菜做出来很惹味 ， 外表白里透红 ， 很好看不妨试试这道蒸菜吧 。
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