猪肝的营养丰富，很受家人喜爱 。 每每邀约上几个朋友小聚都会准备上一份猪肝，用以下酒 。 那么猪肝怎么做好吃，下面跟随小编一起来学习一下吧！
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制作方法： 1、将猪肝清洗干净，从中间切开，切成薄片，备用 。 锅中倒入清水，大火将水烧开，放入准备好的肝尖，汆烫至肝尖断生变色后捞出，冲掉上面的血沫，备用 。 2、葱，姜，蒜，分别切成碎末，备用 。 青椒切成小块，备用 。 胡萝卜清洗干净，去掉外皮切成菱形块，备用 。 3、空碗中加入葱，姜，蒜末，盐，鸡精，酱油，适量的水淀粉，调成芡汁，备用 。 4、锅中倒入适量的油，下入几粒花椒炒香，再捞出花椒残渣 。 然后下入青椒块和胡萝卜片炒至断生 。 5、将准备好的料汁倒入锅中，大火将汤汁烧至浓稠 。 然后倒入准备好的肝尖翻炒均匀，淋入少许明油，出锅 。
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