文章插图
导读：早上会和稀饭和饼 ， 3.锅中倒入少许食用油 ， 倒入一碗清水 ， 水烧开后 ， 缓缓倒入面粉 ， 待烫面不烫手了取出揉至光滑 ， 这样做出的糖糕皮就会起酥 ， 4.炸糖糕第一步就是烫面了 ， 关火倒入面粉 ， 不断搅拌至细腻面团 ， 往锅... ...在网上有很多关于怎么油炸豆瓣才发酥的知识 ， 也有很多关于油炸糕怎么做又酥又脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于油炸糕怎么做又酥又脆「怎么油炸豆瓣才发酥」的文章吧~油炸糕怎么做又酥又脆1.我的老家和面食的饮食习惯我现在已经移居在南方一个小城 ， 在我的小时候 ， 童年时光都是在北方老家度过的 ， 儿童的记忆还是很深刻的 ， 饮食的习惯到现在依然还是没有太大的改变 ， 也许要带着一辈子了 ， 在我们老家北方基本上都是以面食为主的 ， 特别是早上和晚上 ， 早上会和稀饭和饼 ， 自己家做的 ， 用小麦面或是玉米面 ， 晚上就也是饼 ， 有时候中午总是吃面条 ， 很少像现在的南方一样吃米饭 。
2.以上是麦兜君的分享 ， 希望给大家有参考作用 。 喜欢作品记得点个赞 ， 或者转发出去让更多需要的人看到 ， 您的鼓励就是麦兜君前进的动力 。 让我们在人生的旅途 ， 分享美食美景 ， 一路同行 ， 谢谢喜欢 ， 感谢观看 ， 感恩分享 。
3.锅中倒入少许食用油 ， 倒入一碗清水 ， 水和面粉的比例是4:1 ， 水烧开后 ， 缓缓倒入面粉 ， 边倒边不停搅拌 ， 直到没有干粉 ， 待烫面不烫手了取出揉至光滑 ， 再静置10分钟 ， 就可以包糖馅了 ， 这样做出的糖糕皮就会起酥 ， 吃起来香酥可口 。
4.炸糖糕第一步就是烫面了 ， 锅内烧开清水 ， 关火倒入面粉 ， 不断搅拌至细腻面团 ， 这里要注意 ， 往锅内倒面粉的时候 ， 一定要少量多次加入 ， 一边倒入一边搅拌 ， 这样可以把面粉充分搅拌开 ， 不易产生面疙瘩 。
怎么油炸豆瓣才发酥1.原料：郫县豆瓣500克 泡辣椒250克 辣椒粉200克 青红椒250克 胡萝卜250克 鲜野山椒100克 蒜仁50克 香菜150克 生姜200克 洋葱300克 大葱100克 芹菜250克 甘草25克 紫草10克 白蔻20克 香叶15克 八角25克 草果5个 小茴15克 桂皮10克 三奈15克 荜菝10克 香茅草5克 大豆色拉油5000克
2.待油温九成热时关火 ， 等油温下降至八成热时 ， 取一些油慢慢浇入辣椒面内 ， 一边浇油一边拌匀 ， 待油温下降到五成热时 ， 取1500克油慢慢倒入辣椒面内 ， 待油温下降至一百度时全部倒入辣椒面内 ， 密封二十四小时后使用 。
3.锅内放入菜子油10千克 ， 小火加热至冒青烟 ， 此时油温达到了300℃ ， 关火 ， 待油温降低为200℃时 ， 将菜子油缓缓倒入辣椒粉中（边倒边搅拌） ， 直至辣椒粉和油脂混合均匀 ， 放置一夜即可使用 。
【油炸糕怎么做又酥又脆「怎么油炸豆瓣才发酥」】4.一般炸辣椒油都不红 ， 此法可炸出红油 。 方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙 ， 只是先把水与油和大量辣椒一起下锅 ， 不放花椒 ， 加盖慢火熬 ， 不要揭盖 ， 待吱吱啦啦响过 ， 于无声处开锅盖 ， 将辣椒炸酥即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 面粉怎么炒熟「粘米粉如何炒熟」
- 怎么用锅做蛋糕「蒸锅如何蒸蛋糕」
- 市场上的烟熏豆干怎么制作,烟熏豆干怎么做
- 夏天馒头该怎么做,夏天如何做馒头
- 怎么做婴儿的饭,宝宝的饭怎么煮
- 蒸蛋花最简单的做法,怎么做蒸蛋花
- 青菜馅饺子怎么做好吃「如何制作青菜馅」
- 煲老鹅汤怎么煲「怎样做老鹅汤」
- 怎么弄一个完整的鸡蛋壳「如何做空蛋壳」
- 怎么样做布丁「如何制作烤布丁」