文章插图
导读：1.做发糕最经常遇到的问题就是蒸不蓬松，这些问题主要是因为面糊的稳定性不够好 。 这样子蒸出来的发糕就会有很好的稳定性，像内部湿粘基本就是没有蒸够时间，蒸的时候水分放足，但是外观看着简单的发糕，越是制作简... ...在网上有很多关于白面发糕怎么做的知识，也有很多关于自制的白面发糕怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于自制的白面发糕怎么做,白面发糕怎么做的文章吧~自制的白面发糕怎么做1.做发糕最经常遇到的问题就是蒸不蓬松，塌陷 。 这些问题主要是因为面糊的稳定性不够好 。 加这些东西可以增加稳定性，比如鸡蛋，还有就是多搅拌面糊，让它起筋，这样子蒸出来的发糕就会有很好的稳定性，不会轻易塌陷，内部组织均匀 。 像内部湿粘基本就是没有蒸够时间，蒸的时候水分放足，蒸够时间，这样就不会出现问题 。
2.发糕大家都认识，也都吃过，也有自己尝试做 。 但是外观看着简单的发糕，做起来却难倒了一大批人，不是不蓬松就是塌陷了，要么就是内部湿粘 。 越是制作简单的东西就会越忽略一些小细节，导致做发糕出现这样那样的问题 。 今天就分享一道经典的发糕做法，做法简单，味道也好 。
3.这道牛奶松糕的做法跟马拉糕差不多，只是马拉糕里面加的是红糖，颜色上有一些差异 。 这道做法是经过了二次发酵，所以它的内部组织非常均匀，看起来跟海绵一样，按压下去也非常软，真的是海绵的手感，只是这个糕点有实物感 。 做这种松糕很多朋友都很难做成功 。 大部分都是蒸不成功，出锅后塌陷或者不蓬松 。
4.酵母：酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值 。 它不像小苏打是一种用化学方法，在面团中产生大量的二氧化碳气体，但在这个过程中它会破坏了面粉中的维生素B 。 酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用 。 多吃些发面的东西对胃肠的养护也是加深了一步 。
白面发糕怎么做1.1碗面粉，2个鸡蛋，教你在家做懒人发糕，学会再也不用买！发糕不用揉面，也不用二次醒发，省时又省力，新手也可以做好 。 现在的温度非常适合发酵，做发面食品，也更容易成功 。 发糕的制作过程比馒头要简单很多，几步就能搞定，孩子都会做，假期我都是让孩子自己做，吃着自己蒸的发糕，成就感满满的 。 红糖发糕的营养价值也非常高，老人孩子吃都特别好 。 现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
2.蒸制时间要看所选择的模具大小，如果模具大的话要适当延长时间 。 那么怎么判断是否熟透了呢？一是看是否全部开花，二可以用牙签插一下，如果牙签沾有湿面糊出来，则没熟透，需要再蒸一会，牙签比较干爽的话就是熟透了 。
【自制的白面发糕怎么做,白面发糕怎么做】3.小贴士：蒸发糕要用凉水蒸，上汽后再计时，因为是一整个模具直接蒸，中间不透气，所以要蒸够40分钟以上才可能熟透，蒸锅里的水务必要放足够，以防烧干锅！！！蒸东西是真的要注意啊，我之前有次蒸红薯，结果忘记了，变成了烤红薯，差点起火，很可怕，大家一定要小心
4.第五步：蒸锅里倒入适量温水，把面糊放进去，盖上盖子，发酵至两倍大，把发酵好的面糊拿出来，撒上一些熟芝麻 。 蒸锅烧开水，再放入面糊，大火蒸30分钟，焖5分钟，即可出锅享用 。 不喜欢黑芝麻的，可以在上面放一些葡萄干或者红枣粒，增强营养和口感 。
相关经验推荐
- 鸭下巴怎么处理最好吃,鸭舌怎么取下的
- 蛋炒饭的做法简单好吃,如何蛋炒饭好吃
- 笔记本|比苹果iPad还轻！世界上最轻的笔记本来了：不到10000元
- 牛肉皮蛋粥怎么做「如何做好皮蛋粥的做法」
- 手工抄手皮的做法「抄手皮如何做」
- 梅菜扣肉的做法步骤图「怎样做梅扣肉」
- 豆浆机榨什么好「如何榨好豆浆机的豆浆」
- 油麦菜的品种「如何挑选油麦菜」
- 杏仁茶用什么做的「如何自制杏仁茶饮料」
- 做刀削面的方法和步骤「如何削好刀削面」