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导读：怎么能把包子做得又白又好吃?1.其实包子做到又白又松并不是很难，只需要注意几个环节就可以了：一般都选择中精面粉，而且是生产日期比较靠近当前日期的那一种，然后就是要控制面粉和水的比例，这个没有具体的数值... ...在网上有很多关于怎么能把包子做得又白又好吃?的知识，也有很多关于怎样才可以让包子发的又白又大?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于怎么能把包子做得又白又好吃?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~怎么能把包子做得又白又好吃?1.其实包子做到又白又松并不是很难，只需要注意几个环节就可以了：首先是面粉的选择，一般都选择中精面粉，而且是生产日期比较靠近当前日期的那一种，然后就是要控制面粉和水的比例，这个没有具体的数值，完全靠经验，外面包子店经营多年，自然经验丰富，做的包子也白，第三个要注意的就是在和面的过程中，一定要将面团充分的和均匀，第四个最重要的环节就是揉面，将醒好的面团揉半个小时以上，如果是机器揉面，也要差不多一刻钟左右，要多加练习 。
2.面团发酵期间，我们来调馅 。 牛肉中加入五香料水，用两双筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲，肉馅把五香料水吸收完，肉馅起了胶性之后，再加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，再次顺着一个方向搅拌均匀，拌匀后，再加入葱花、姜末、鸡粉、香油适量，用香油把葱花拌匀，这样的馅更有香味 。 全部搅拌均匀后，牛肉馅就调好了 。 再把白萝卜清洗干净去皮擦成丝，放进锅里焯烫5分钟，萝卜丝熟透后捞出来挤干水分，轻轻剁几刀，再挤干水分后，放进牛肉馅中，顺一个方向搅拌均匀，牛肉萝卜馅就调好了 。
3.蒸锅放上适量的水，宁多勿少，否则烧干了锅包子也蒸不熟了哈 。 放上蒸屉、刷上油或者放上屉布，把包子放在蒸屉上，注意隔开一定的距离，否则包子蒸熟后膨大，包子会粘连在一起 。 盖上盖子静置30分钟，观察小包子变得白白胖胖的，就可以开火了 。 大火上汽后，改中小火蒸熟约12分钟就好了 。
4.第二步就是做馅了 。 包子馅有很多种，有猪肉大葱的，韭菜鸡蛋的，有香菇青菜的等等 。 今天我就和大家分享一下韭菜鸡蛋的 。 韭菜清洗干净切碎备用，鸡蛋炒熟切碎备用，馓子切碎备用 。 调料盐味精鸡精，自制葱油和芝麻油 。 韭菜鸡蛋馅的不需要太多的调料简单常用的几种就可以了 。
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怎样才可以让包子发的又白又大?1.第二步 待面团发至两倍大 ，案板上放适量干面粉，放小苏打拌匀，把发好的面团倒在案板上揉匀，这要注意了，必须揉面时间长点，才能让包子才又白又大 。 馒头店都是用机器和面的，比较上劲，馒头才会白而光滑 。 我们手工揉也要让面团上劲，这样面筋网才能得以扩展 。
2.第三步 我们就可以下剂子了，擀皮，包入自己喜欢吃的馅料 。 这一步是最关键的，说几个要点，馅料不能太软了，擀好的面皮要立刻包好包子，然后就是包好的包子要醒发十五分钟左右，冬天时间长点 。 或者视觉看一下包子表面非常的光滑，包子就醒发好了 。
3.现在很多人的早餐都喜欢吃包子，包子也算是一种古老的传统面食 。 虽然包子的历史很已经很悠久了，但是他在美食界的地位也是绝对不可以替代的，作为早餐，也是人们的不二选择 。 就连我有时候早上上班没空起来做饭，都会去路边的小吃店买上几个包子 。 而且我每次都会选择包子，就算有其他的油条啊饼啊之类的，我还是会选择包子，毕竟我是一个包子控！其实有时候我也是为自己做包子的，但是因为平时上班没有时间，所以也就很少做，我一旦有时间，我就会做上很多，然后放到冰箱里冷藏，什么时候想吃了再拿出来 。
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