饺子馅怎么做肉嫩汁多的凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃？( 二 ) _生活百科

3.四，根据食材。一般来说纯肉馅儿适合做大馄饨，却不太适合饺子，饺子馅儿势必要有配菜，以白菜肉馅儿来说，做法上有的喜欢把白菜焯下水剁碎再和肉馅儿搅拌，这也未尝不可。其实白菜本身是水大水分蔬菜，所以白菜洗干净控水后，切的细碎，先不放盐，加入一些食用油先行搅拌，进行锁水，这样和肉馅混合，经下锅煮后，汁水自然析出，美味多汁。
4.不知道你有没有试过用黄瓜包饺子，清爽淡雅的口感，让这个炎热的夏天也变得让人不那么烦躁。老黄瓜中含有丰富的维生素E ，可起到延年益寿、抗衰老的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。黄瓜素饺子也是时下比较健康的饮食品种。
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