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导读：凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃?1.汤汁的鲜用味精 ， 香用香油和芝麻碎粒 ， 麻用花椒 ， 辣用辣椒 ， 腥味用小葱和蒜 。 把味精 ， 香油 ， 芝麻碎粒 ， 花椒 ， 辣椒粉放碗里加入生抽搅拌均匀后再放葱和蒜蓉 。 然后用... ...在网上有很多关于凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃?的知识 ， 也有很多关于饺子馅怎么做肉嫩汁多的的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃?1. 汤汁的鲜用味精 ， 香用香油和芝麻碎粒 ， 麻用花椒 ， 辣用辣椒 ， 腥味用小葱和蒜 。 把味精 ， 香油 ， 芝麻碎粒 ， 花椒 ， 辣椒粉放碗里加入生抽搅拌均匀后再放葱和蒜蓉 。 然后用花生油烧热七成淋在刚才的酱料上即成汤汁 。 就可以倒入猪肉拌勻开吃 。 也可以粘着吃 。 又香又美味 ， 不吃麻 ， 辣可不加花椒和辣椒 。 就是这么简单 ， 你学会了吗？
【饺子馅怎么做肉嫩汁多的 凉拌猪肉的汤汁怎么做才好吃？】2.凉拌猪肉也就是我们常说的蒜泥白肉是五花肉制作的一种 ， 此种做法有原味凉拌和卤味凉拌俩中 ， 一般原味沾汁的比较多吃起来会更有猪肉本味 ， 一口吃下去满嘴都是油夹杂着瘦肉的嚼劲回味无穷口有留香 。 那么今天我们就来看看原味的蒜泥白肉是怎么做的吧 。
3.做法:将买回来的五花肉洗净放在锅里加水加生姜小葱料酒盖上锅盖大火烧开小火慢炖四十分钟然后捞出切片等待沾料 。 在净锅把酱油、料酒放在锅里烧开等待冷却 ， 冷却过后把所有的东西加在一起就可以了 ， 要搅拌均匀 。 如此一道蒜泥白肉就完成了
4.准备材料 ， 猪肉蒜 盐 葱 小米醋 花椒面 辣椒面 味极鲜 食用油 熟芝麻 ， 猪肉煮两遍 。 第一遍先将浮沫撇去 ， 第二遍在另烧锅加水等水开放入猪肉 。 煮好后取出过凉切片装盘 ， 在将蒜葱末 花椒面 辣椒面 味极鲜 熟芝麻 倒在肉片的上面 食用油锅中烧7 8成热直接泼在肉片上面 。 小米醋在烧开泼到上面 。 撒一点香菜末即可 。
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饺子馅怎么做肉嫩汁多的1.一 ， 加水 。 无论怎么调配饺子馅儿 ， 最立竿见影最直观最方便的方式就是加水 ， 分批分次 ， 每一次添加 ， 每一次搅拌 ， 当然是一个方向搅拌 ， 待饺子馅儿吸收水分 ， 不渗出汁液的时候继续加 ， 继续搅拌 ， 这个过程没有什么讲究 ， 这个过程一是给馅儿上劲 ， 二是入味 。 比如说羊肉馅儿 ， 可以先热水浸泡花椒水 ， 分次打进肉馅儿 ， 方法仍旧如上所述 。
2.三 ， 肥瘦肉比例 。 这个是生活常识 ， 猪肉馅儿饺子之所以比其它肉馅儿好吃 ， 就在于猪油 ， 所以用精瘦肉包饺子一定不会好吃 。 以猪肉为例 ， 肥肉瘦肉黄金比例在4比6 ， 或3比7的样子 ， 这样的饺子馅儿做出来一定不会柴 ， 而且多汁 。 再以羊肉馅儿来说 ， 配置肉馅的时候仍然可以加入一块肥猪肉来剁馅儿 。
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